Miguel Ángel de la Cruz, mejor chef de CyL

Fuente: Norte de Castilla

La localidad vallisoletana de Matapozuelos está de fiesta. El protagonista es Miguel Ángel de la Cruz, maestro cocinero del establecimiento La Botica, que se alzó con el título de mejor chef de Castilla y León otorgado por los Maestres Cocineros en el marco del VIII Campeonato de Cocineros de la región. Miguel Ángel de la Cruz recibió el voto unánime de todos los miembros del jurado, del que formaban parte profesionales de la talla de Antonio González, del restaurante El Rincón de Antonio en Zamora, Víctor Gutiérrez del establecimiento salmantino que lleva su nombre y Jesús Ramiro, de Ramiro's, todos ellos poseedores de una estrella de la prestigiosa Guía Michelín.

No fue tarea fácil para los jueces elegir a uno entre los diez finalistas, aunque el ganador cuenta con razones de peso que abalan su triunfo. El podium lo completan Iván García, cocinero del restaurante El Trigo de Valladolid, segundo finalista, y José Ignacio Rojo, de La Galería de Burgos, tercer clasificado. Los tres recogieron sendos trofeos, obsequios por parte de los patrocinadores y un cheque de 500, 1000 y 2000 euros, dependiendo la cuantía del lugar de clasificación.

Exhibición

Los Maestres sufragarán además la inscripción del cocinero ganador en el certamen nacional. Los tres clasificados recibieron emocionados el aplauso del público congregado en el claustro del Hotel Convento Las Claras de Peñafiel, hermoso marco donde tuvo lugar el evento. Pero las horas previas habían sido agotadoras para todos los participantes, que en los pabellones feriales de la localidad volvieron a hacer exhibición de sus magistrales dotes para preparar dos platos principales, uno con la trucha asalmonada y otro con el lechazo como principales ingredientes. Son precisamente la materia prima en la que se basarán las creaciones que habrá de elaborar el ganador cuando participe en el certamen nacional que tendrá lugar en Madrid en la segunda quincena de abril.

El presidente de los Maestres Cocineros no escatimó en halagos para los diez finalistas. «Todos tienen un talento impresionante y una larga carrera por delante», destacaba Gabino González. También el alcalde de Peñafiel quiso reconocer a los participantes en este evento de categoría.