Taller de Catering del Máster de Protocolo

Nuestra revista digital Hosteleriasalamanca.es colabora con el Máster en Protocolo, comportamiento social y corporativo de la Universidad de Salamanca. Esta tarde organiza uno de los cuatro talleres del máster, que versará sobre la faceta gastronómica en la organización de eventos.

Imagen tomada durante la presentación del Máster en Protocolo con su director y coordinadores

La Universidad de Salamanca ha estrenado este curso 2012-13 el título propio máster en Protocolo, un estudio superior que pretende dotar a sus alumnos de las habilidades y técnicas necesarias para desarrollar actividades relacionadas con el protocolo y la organización de eventos.

Las clases teóricas, que se inicaron en el mes de octubre, se complementan con conferencias, visitas a empresas e instituciones y la organización de cuatro talleres prácticos, uno de los cuales, el de catering, tendrá lugar esta misma tarde en las instalaciones de la Escuela de Hostelería Salamanca  y será organizado por nuestro periódico digital Hosteleriasalamanca.es.

La coordinadora de la actividad, Eva González, directora de Hosteleriasalamanca.es, reconoce que "durante el taller se mostrarán a los alumnos los diferentes aspectos que entran en juego en la planificación gastronómica de un evento, desde la selección de la minuta, la organización en cocina o la elección de la bodega".

Los profesores que impartirán el taller serán el enólogo Luis Miguel Hernández, y Carlos Barco, profesional de cocina y director técnico de la escuela. Durante la actividad formativa además se organizará una cata de vinos y un show cooking.

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