Menú de primavera en el restaurante En La Parra

Martes, 3 de Mayo de 2016
Hosteleriasalamanca.es

Como es habitual, cada quince días aproximadamente, Alberto Rodríguez y Rocío Parra traen un nuevo menú degustación a su restaurante aprovechando los mejores productos de cada temporada.

Desde este domingo 1 de mayo podemos encontrar en su espacio el menú degustación número 11, titulado “Las Flores”. Se compone de ocho platos y postre, todo por 36 euros:

Oricios, manzana y remolacha
 Espárrago blanco, kimchi y texturas de aceite AQ5
 Perrechicos, huevo a 64º y carbonara
 Sopa de guisantes, menta, hinojo y tartar ibérico
 Chicharro asado sobre velo de pimiento rojo y ajetes
 Carré de lechazo, guiso de trigo, parmesano y emulsión de apionabo
 Sangría de frutas tropicales
 Milhojas de chocolate especiado, plátano y regaliz

Sobre el restaurante En la Parra

Ubicado en la calle San Pablo está el restaurante En la Parra, el proyecto de Alberto Rodríguez y de su pareja Rocío Parra. Como decíamos al comienzo, la esencia de este lugar es la elegancia en la ejecución de los platos y el mimo por el producto, de manera que cada quince días nos sorprenden con una minuta diferente, siempre especialmente pensada para la época. Así, hasta la fecha hemos podido encontrar un menú de la seta, o uno asiático por el Año Nuevo Chino.

Restaurante En la Parra 
C/ San Pablo 80
Tel: 923 06 47 83
Horario: Martes-Domingo
13:30h-15:45h / 21:00h-23:00h


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