Interesante Foro Gaceta sobre Gastronomía y Turismo
Martes, 24 de Abril de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López
|
Javier Pérez Andrés, periodista y crítico gastronómico y Mayte Carreño Glaria, directora de marketing y comunicación de la Guía Michelín, han participado esta mañana en el Foro Gaceta sobre Gastronomía y Turismo celebrado en el Palacio de Figueroa. ¡Muy interesante!
De izda. a dcha. Pedro Díaz, presidente de La Gaceta, Claudio Mogilner, CEO de Internacionalweb, Pilar Troconiz, directora del Castillo del Buen Amor, Eva González, directora de www.hosteleriasalamanca.es, y Javier Pérez Andrés, crítico gastronómico.
El Palacio de Figueroa, conocido como Casino de Salamanca, ha sido el escenario elegido para celebrar una nueva edición del Foro Gaceta “Gastronomía y Turismo”, que ha tenido lugar esta mañana, y que ha contado con la presencia de Javier Pérez Andrés, periodista y crítico gastronómico y de Mayte Carreño Glaria, directora de marketing y comunicación de la Guía Michelín.
La directora de marketing y comunicación de la guía MICHELIN, Mayte Carreño, destacó algunos interesantes datos: "1.825 restaurantes conforman actualmente la Guía Michelín". Además, "hay 8.000 inspectores en España que deben ser diplomados en Hostelería y tener una experiencia previa demostrable de al menos de 5 años dedicados al mundo de la restauración".
Un momento de la celebración del Foro Gaceta.
Por otra parte, expuso que la Guía sigue cinco principios fundamentales a la hora de valorar y puntuar a un restaurante: la calidad de los productos, el punto de cocción y la textura, la regularidad, la creatividad del cocinero y la relación calidad precio.
Finalmente, Carreño manifestó que la asignatura pendiente de la Guía Michelín es la inmersión en redes sociales, aspecto al que prestarán más atención de cara al futuro.
Por su parte, Javier Perez Andrés, recordó sus comienzos, como Periodista, en el diario Norte de Castilla. A continuación, hizo un recorrido por algunos espacios turísticos, naturales y de restauración de Salamanca. Además, resaltó, entre otros asuntos, la necesidad de promocionar los establecimientos de la provincia así como a sus cocineros.
Un momento de la celebración del Foro Gaceta.
Artículos relacionados |
Comentarios
No hay comentarios
|
|
Compártelo |