Libro: Los secretos de las etiquetas
Lunes, 20 de Agosto de 2007
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Fuente: Directoalpaladar
El catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Barcelona Claudi Mans, autor de varios libros entre los que se encuentra “La tortilla quemada”, nos ofrece una nueva lectura que desvela los secretos de las etiquetas.
Ya en "La Tortilla Quemada" Claudi Mans nos brindaba la oportunidad de conocer con explicaciones sencillas y útiles por qué en unas sartenes se pegan los alimentos que cocinamos y en otros no, entre muchas otras cosas que se explican con la química. Ahora nos ofrece una nueva lectura: "Los secretos de las etiquetas" donde podremos encontrar respuesta a todas estas preguntas y más: “¿Cuentan las etiquetas la verdad, toda la verdad y nada más que la verdad sobre los productos que consumimos diariamente? ¿Nos ocultan informaciones que deberíamos conocer? |
¿Quién controla la seguridad de los alimentos que consumimos? ¿Son peligrosos los transgénicos? ¿Qué diferencia hay entre biológico, ecológico y natural? ¿Qué son los alimentos funcionales? ¿Qué es un agua equilibrada? ¿Son minerales todas las aguas embotelladas? ¿Para qué sirven los emulgentes? ¿Qué es un potenciador del sabor? ¿De qué están compuestos los colorantes? ¿Son las temidas E de las etiquetas potencialmente perjudiciales para la salud? ¿Cómo se regula el uso de los aditivos?...”
El autor también nos ofrece información de la química de otros productos del hogar, como los champús, los detergentes, etc.
Puedes encontrar este libro en tu tienda habitual, su precio es de 16 euros y nos ofrece más de 200 páginas de interesante información.
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