Concurso Cocinero del siglo XXI

Lunes, 11 de Agosto de 2008
Elmundo.es

La Academia Española de Gastronomía y Cocinero Gastronómico S.L., entidad que se dedica a la promoción de la gastronomía a todos los niveles en España, convocan el concurso "Cocinero del siglo XXI".

Es un certamen para cocineros jóvenes, en el que prima no sólo la calidad de su cocina, sino también sus conocimientos en materias como la dietética, la enología o la nutrición.

El Jurado valorará también la "presencia" del cocinero y su capacidad para agradar a los comensales, su capacidad de gestión y administración tanto de una cocina como de un restaurante en general, idiomas distintos del español y cultura general.

El evento tiene extensión nacional; para ello, las distintas autonomías que concurren a este certamen efectuarán su propia selección. Los ganadores de cada certamen autonómico, pasarán a la final nacional de "Cocinero del siglo XXI". Dicha final tendrá lugar a mediados de diciembre en Madrid.

Los requisitos de admisión serán:

- Que los participantes sean menores de treinta años antes del último fin de año que preceda al concurso.
- Que no sean familiares de quienes organicen los certámenes nacionales o autonómicos.
- Que hayan trabajado en un restaurante o hayan sido estudiantes en una escuela de cocina de la provincia o comunidad autónoma a cuyo concurso se presenten.
- Que quienes participen en el concurso nacional hayan ganado algún certamen autonómico o hayan sido escogidos por la organización.

El premio serán entre 5000 y 10000 euros y un "stage" de un mes en un restaurante con soles Campsa.

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