Noticias : Agosto 2009

El Concurso cocinero del Año espera las recetas de los chefs castellano-leoneses

Lunes, 3 de Agosto de 2009

Fuente: CCA
Por: Eva González

Finalizada la semifinal celebrada en Toledo el pasado 3 de junio, perteneciente a las comunidades de Castilla
– La Mancha y Madrid, la tercera edición del Concurso Cocinero del Año encara su último tramo con la semifinal que se celebrará en Valladolid el próximo día 7 de octubre y a la que se podrán presentar chefs de la comunidad de Castilla y León, que tengan una edad mínima de 23 años.

El colegio Alcazarén acogerá en esta ocasión el concurso propiamente dicho y los actos paralelos enmarcados dentro de la semifinal (expositores, clases magistrales,

demostraciones de cocina y entrega de premios) se celebrarán en el Museo de la Ciencia del Ayuntamiento de Valladolid.

Los cocineros que quieran participar en esta semifinal tienen de plazo hasta el día 15 de septiembre para inscribirse y mandar su menú a la organización. Dicho menú estará formado por un entrante, plato principal y un postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima. Todos los platos deben presentarse mediante una ficha técnica y con los ingredientes debidamente escandallados. De entre todos los menús recibidos, el jurado técnico eligirá los diez mejores, que el día de la semifinal dispondrán de cinco horas para elaborar el menú completo para cuatro personas.

Independientemente del concurso oficial de menús, la organización solicita a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo en forma de tapa, con un coste de dos euros en materia prima por unidad, concurso que está patrocinado por la firma Codorníu. Igualmente otro de los patrocinadores principales, La Masía, entregará el Premio Aceite La Masía, al concursante que mejor seleccione, use y recicle el aceite. Por último se otorgará también el Premio Viña Pomal que reconoce al alumno con la mejor trayectoria dentro de la escuela de hostelería donde se celebra la semifinal.

El chef que se proclame vencedor en esta semifinal se clasificará para la final nacional que se celebrará dentro del marco de la Feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia), en Barcelona, en marzo de 2010. Están ya clasificados, Víctor Ibáñez, del restaurante La Venta de Barcelona, quien ganó la primera de las semifinales de CCA; José Carlos Fuentes, de la Hostería Palacete Rural, La Seda de Santomera (Murcia) vencedor en la semifinal que se celebró en Alicante; Luis Veira Añón, del restaurante Alborada de A Coruña quien consiguió su paso a la gran final en Santiago de Compostela; y Diego Castroviejo, del restaurante Taberna del Alabardero de Madrid, quien ganó la última semifinal celebrada en Toledo el pasado 3 de junio.

La próxima cita de CCA, la sexta y penúltima semifinal, tendrá lugar en el mes de diciembre de 2009 y a ella se podrán presentar chefs de las comunidades del País Vasco, Navarra y La Rioja.

Ver bases del concurso Cocinero del Año 2009
Más info: www.concursococinero.com

Comentarios

No hay comentarios

Nuevo comentario

Verificación

Nombre
Comentario
Verificación	Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot. ¿Qué resulta de sumar 7 y 7 ?
	Acepto las normas de participación.
	Acepto la política de privacidad.
	Acepto las condiciones generales de uso.

Información básica sobre protección de datos Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L. Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios. Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse.. Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento. Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

Compártelo