5 grandes cambios en la comida a domicilio durante el estado de alarma
Lunes, 3 de Agosto de 2020
HosteleriaSalamanca.es
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Este año, el estudio de Just Eat también incluye datos de los primeros meses de 2020 que permiten analizar los hábitos de consumo de los usuarios y la actividad de los restaurantes durante el confinamiento y la desescalada.
La comida a domicilio se ha consolidado como una fuerte vía de crecimiento para los restaurantes que han visto reducidos sus ingresos debido a la crisis generada por el Covid-19. Según datos aportados por Just Eat, los restaurantes que ya disponían del servicio a domicilio vieron aumentar sus pedidos entre un 40-50% durante este periodo. Además, muchos restaurantes que no repartían su comida a domicilio han decidido apostar por este servicio, dando lugar a un aumento del 200% en las altas de los restaurantes respecto el mismo periodo del año anterior.
Los cambios provocados por la crisis del Covid-19 también se han visto reflejados en los hábitos de consumo de los usuarios que ahora planifican más los menús: las visitas a la plataforma de comida a domicilio han aumentado un 65% por la mañana y un 48% por la tarde. Asimismo, se ha detectado un aumento del 27% de las visitas en las ciudades más pequeñas (hasta 30.000 habitantes) y de un 7% en las ciudades medianas (entre 30.000 y 70.000 habitantes).
Estos son los 5 cambios de hábito en la comida a domicilio más importantes que se han producido durante el estado de alarma:
Un 65% de las visitas se han registrado por la mañana -aspecto antes casi impensable-, y el 48% se ha producido por la tarde. Además, ha aumentado el consumo de comida a domicilio entre los segmentos de edad más altos, de tal forma que los mayores de 55 años han aumentado de un 8% a un 15%.
Los días que durante el confinamiento se han registrado más pedidos han sido por este orden: el Día de la Madre, el fin de semana anterior al paso a la Fase 1, el Día del Trabajador, San Jordi, y el día después del anuncio del plan de desescalada.
A nivel nacional, la Cocina italiana ha sido la más demandada, con la Pizza barbacoa como plato estrella. Le sigue la Cocina americana con la hamburguesa, y en tercer lugar la turca con su famoso kebab.
Se ha detectado un aumento de visitas en las ciudades más pequeñas (de hasta 30.000 habitantes) y en ciudades medianas (entre 30.000-70.000 habitantes). De esta forma, las cifras son de un aumento de los pedidos de comida a domicilio de un 27% en las ciudades pequeñas, mientras que en las medianas ha sido del 7%.
Por último, el Gastrómetro de Jus Eat muestra cuál es el plato preferido por comunidades autónomas. En Castilla y León la Hamburguesa de ternera lidera el ranking, mientras que en Andalucía es la Pizza carbonara, en Asturias las patatas con bacon y queso, en Extremadura la Pizza cuatro quesos, en Galicia los Panini, en La Rioja el Dürüm de ternera, en Madrid la Hamburguesa con bacon, o en Ceuta la Hamburguesa de pollo, entre otras.
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