5 grandes cambios en la comida a domicilio durante el estado de alarma

Lunes, 3 de Agosto de 2020
HosteleriaSalamanca.es

Este año, el estudio de Just Eat también incluye datos de los primeros meses de 2020 que permiten analizar los hábitos de consumo de los usuarios y la actividad de los restaurantes durante el confinamiento y la desescalada.

La comida a domicilio se ha consolidado como una fuerte vía de crecimiento para los restaurantes que han visto reducidos sus ingresos debido a la crisis generada por el Covid-19. Según datos aportados por Just Eat, los restaurantes que ya disponían del servicio a domicilio vieron aumentar sus pedidos entre un 40-50% durante este periodo. Además, muchos restaurantes que no repartían su comida a domicilio han decidido apostar por este servicio, dando lugar a un aumento del 200% en las altas de los restaurantes respecto el mismo periodo del año anterior.

Los cambios provocados por la crisis del Covid-19 también se han visto reflejados en los hábitos de consumo de los usuarios que ahora planifican más los menús: las visitas a la plataforma de comida a domicilio han aumentado un 65% por la mañana y un 48% por la tarde. Asimismo, se ha detectado un aumento del 27% de las visitas en las ciudades más pequeñas (hasta 30.000 habitantes) y de un 7% en las ciudades medianas (entre 30.000 y 70.000 habitantes).

Estos son los 5 cambios de hábito en la comida a domicilio más importantes que se han producido durante el estado de alarma:

1. Momentos del día con más visitas

Un 65% de las visitas se han registrado por la mañana -aspecto antes casi impensable-, y el 48% se ha producido por la tarde. Además, ha aumentado el consumo de comida a domicilio entre los segmentos de edad más altos, de tal forma que los mayores de 55 años han aumentado de un 8% a un 15%.

2. Días con más pedidos

Los días que durante el confinamiento se han registrado más pedidos han sido por este orden: el Día de la Madre, el fin de semana anterior al paso a la Fase 1, el Día del Trabajador, San Jordi, y el día después del anuncio del plan de desescalada.

3. Tipos de comida y platos más demandados

A nivel nacional, la Cocina italiana ha sido la más demandada, con la Pizza barbacoa como plato estrella. Le sigue la Cocina americana con la hamburguesa, y en tercer lugar la turca con su famoso kebab.

4. Ciudades donde más han crecido los pedidos

Se ha detectado un aumento de visitas en las ciudades más pequeñas (de hasta 30.000 habitantes) y en ciudades medianas (entre 30.000-70.000 habitantes). De esta forma, las cifras son de un aumento de los pedidos de comida a domicilio de un 27% en las ciudades pequeñas, mientras que en las medianas ha sido del 7%.

5. Plato preferido por Comunidades 

Por último, el Gastrómetro de Jus Eat muestra cuál es el plato preferido por comunidades autónomas. En Castilla y León la Hamburguesa de ternera lidera el ranking, mientras que en Andalucía es la Pizza carbonara, en Asturias las patatas con bacon y queso, en Extremadura la Pizza cuatro quesos, en Galicia los Panini, en La Rioja el Dürüm de ternera, en Madrid la Hamburguesa con bacon, o en Ceuta la Hamburguesa de pollo, entre otras.



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