Concurso de platos de Navidad en Sta. Marta

Lunes, 24 de Diciembre de 2012
Hosteleriasalamanca.es

La Navidad llegó el pasado jueves a la Escuela de Hostelería de Santa Marta, que un año más, junto al Centro de Adultos, celebraron el tradicional concurso de platos de navideños en medio de un espectacular ambiente.

En esta ocasión, en la categoría de platos salados participaron 16 personas, que se esforzaron al máximo para conquistar los exigentes paladares del jurado. Los ganadores fueron Carmen Antón y Manuel Curto, con una empanada de cebolla caramelizada con morcilla y champiñón, que sedujo al jurado por su sabor y jugosidad.

Tras ellos quedaron clasificados, Palmira Martín, con su sorpresa de salmón y María Dolores Santamaría con su pil pil de bacalao con chips de puerro y setas de temporada. Los dos platos cautivaron al jurado que mantuvo una larga discusión antes de decidir que el segundo puesto era para la elaboración de Palmira.

En el apartado de platos dulces, los doce concursantes se lo pusieron realmente difícil al jurado, tanto por la calidad de los platos como por la presentación de muchos de ellos. El ganador fue Nacho Cerezo, por su brazo gitano relleno de pera mientras que Ladi Corrionero fue segunda con su tarta de manzana.

El jurado de este año estuvo formado por Víctor Salvador, también conocido como Chez Víctor; David Berrocal, del Gastrobar Lilicook; Héctor Carabias, jefe de cocina del restaurante El Corrillo; Helio Flores, del Los Álamos de Peñaranda de Bracamonte; David Monaguillo, bloguero en Tribuna de Salamanca; y Eva González, directora de Hosteleríasalamanca.es.

 


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