Cuatro canapés para triunfar en Navidad

Miércoles, 21 de Diciembre de 2016

¿Queréis sorprender a vuestros invitados en los banquetes navideños? Os dejamos diferentes propuestas de canapés. Son sencillísimos a la hora de elaborarlos. También podéis echar un vistazo a nuestra sección de recetas navideñas y confabular un menú especial para estos días tan señalados. ¡No lo dejéis para última hora!

Canapés de caviar y crema de queso

Uno de los manjares más preciados en la gastronomía es el caviar. El más reconocido proviene del esturión, un pez cada vez más escaso. Sin embargo, existen otras especies con las que se elabora el caviar donde cobra protagonismo el caviar de Beluga, el caviar de Osetra o el de Sevruga, entre otros.

De cara a Navidad, podemos elaborar canapés de caviar y crema de queso. Para ello necesitaremos diferentes rebanadas de pan, que tostaremos previamente, la crema de queso, que podremos comprar ya preparada o también podemos elaborarla por nosotros mismos. Si decidimos prepararla en nuestras casas necesitaremos batir mantequilla y azúcar glass, con la batidora de varillas, durante un par de minutos. Después, incorporaremos el queso (estilo Philadelpia), aroma de vainilla y continuaremos batiendo hasta obtener una crema homogénea). Finalmente, colocamos la crema de queso y añadimos el caviar en la parte superior. ¡Éxito asegurado!

Canapés de foie con manzana caramelizada

¡Esta es una idea deliciosa! Combinad el sabor del foie con el dulce de la manzana será espectacular. Comenzaremos caramelizando la manzana, para ello, pondremos en un cazo una cucharada generosa de mantequilla. Mientras se deshace pelamos y cortamos la manzana. Cuándo esté caliente, añadimos dos cucharadas de azúcar y, por último la manzana. Bajamos el fuego y la dejamos a fuego lento hasta que la manzana esté más blanda.  Posteriormente, cortamos el pan en rebanadas que tostaremos previamente,  colocamos el foie sobre el pan, y por último, la manzana caramelizada.

Canapés de jamón curado y queso cheddar

El queso cheddar cuenta con infinidad de posibilidades culinarias. En este caso, vamos a utilizarlo para elaborar canapés navideños. Lo cortaremos en dados pequeños y lo recubriremos con jamón curado. Podemos preparar una salsa de tomate casera- ver la receta de salsa de tomate casera- con la que recubriremos nuestros canapés o también la podemos poner como base del plato. ¡Siempre teniendo en cuenta los gustos de nuestros comensales!

Canapés de paté y salmón ahumado

La última opción que os proponemos es muy versátil. El paté lo podemos combinar con multitud de ingredientes. Nosotros nos hemos decantado por el salmón ahumado como complemento, pero, si sois más atrevidos, añadidle mermelada de arándanos o de fresas. ¡Vuestros invitados se quedarán alucinados! Por otra parte, el paté podeis comprarlo preparado o realizarlo por vosotros mismos. Si os decidís hacerlo vosotros mismos, os enseñamos cómo.- Ver receta de Paté de ternera.


* Finalmente, si somos de los que dejan todo para última hora y no nos da tiempo a cocinar nuestros canapés caseros, tenemos una solución muy recurrente. Confitería Santa Lucia pone a disposición de sus clientes una cuidada selección de canapés variados. Podemos encontrar dos gamas diferentes, Tradición y Selección, junto a los típicos Saladitos.  Más información sobre sus delicias a continuación: Canapés en Confitería Santa Lucía.


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