Un restaurante Michelin prepara comida para personas sin hogar

Lunes, 27 de Diciembre de 2021
HosteleriaSalamanca.es

El local ruso Wine and Crab, especializado en cangrejos y vino y con estrella Michelin desde hace un par de meses, elaborará sopa caliente para personas sin hogar.

Un restaurante ruso que forma parte de la Guía Michelin de Moscú ha empezado a preparar comida para los sin techo, según informó este viernes en su cuenta de Facebook Daria Baibakova, directora de la filial moscovita de la organización de caridad 'Nochlezhka' ('Alojamiento'). 

"A partir de ahora, el restaurante Wine and Crab ofrecerá sopa caliente gratuita una vez a la semana para el [proyecto] Autobús Nocturno de Moscú", escribió la mujer, quien agregó que el "restaurante recomendado por la Guía Michelin cocina para personas sin hogar". 

El Autobús Nocturno es el proyecto realizado por la organización 'Nochlezhka'. Todos los días recorre la ciudad para ofrecer gratuitamente comida caliente y ropa limpia a los más necesitados. 

El local Wine and Crab está especializado en cangrejos y vino, cuenta con una bodega que supera las 900 referencias y once variedades de cangrejo que se presentan en originales platos como el "perrito caliente de cangrejo con wasabi y aguacate" o los "huevos Benedictine con cangrejo y brioche", además de una sugerente carta de platos a partir de pescado y marisco.

Wine and Crab fue incluido este pasado mes de octubre en la Guía Michelin de la capital rusa, integrada por 69 establecimientos, nueve de los cuales han sido galardonados con estrellas (dos restaurantes con dos y siete con una). 


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