Roscón de Reyes del supermercado ¡pistas para elegir el mejor!

El roscón de Reyes es uno de los dulces más tradicionales de la Navidad, pero su elaboración ha cambiado notablemente en los últimos años. Un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) analiza la composición de los roscones que se venden en supermercados y advierte sobre el uso de determinados ingredientes, aditivos y grasas vegetales que pueden pasar desapercibidos para el consumidor.

El  roscón de Reyes es uno de los dulces más esperados de la temporada navideña en España, con casi 30 millones de unidades consumidas cada año. Aunque su presencia en las mesas familiares es casi inevitable, cada vez hay más dudas sobre la calidad de los productos que se venden en los supermercados frente a los tradicionales elaborados de forma artesana. Un análisis realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) aporta claves interesantes para que los consumidores sepan qué buscar al elegir su roscón estas fiestas.

¿Masa tradicional o mezcla de grasas?

El estudio evaluó una selección de roscones de Reyes rellenos de nata disponibles en distintas cadenas de supermercados y detectó que no todos están hechos con ingredientes de calidad. Aunque poco más de la mitad de los productos analizados utilizaban un relleno elaborado exclusivamente con nata, el resto presentaba sustituciones totales o parciales por grasas vegetales más económicas, como las de palma, coco o nabina.

Este uso de grasas de menor coste no solo busca abaratar el producto, sino que también puede influir en su textura, sabor y sensación en boca, alejándose del perfil tradicional que muchos esperan de un buen roscón navideño. Además, los roscones industriales suelen incorporar hasta una docena de aditivos diferentes, entre colorantes, conservantes, emulsionantes y agentes de textura, ingredientes comunes en productos congelados o muy procesados.

Entre aditivos y calidad: una balanza a tener en cuenta

Los aditivos no solo están presentes en el relleno, sino también en la masa y la decoración del producto. Aunque su función suele ser estabilizar texturas y colores durante largos periodos de almacenamiento y transporte, su presencia en cantidad elevada puede alejar al roscón del carácter más puro y artesanal que muchos consumidores buscan en estas fechas.

Por eso, al elegir un roscón de supermercado, es útil prestar atención a la declaración de ingredientes y a la presencia de elementos como mantequilla o nata auténtica en lugar de mezclas de grasas vegetales. Esto no garantiza por sí solo un sabor ideal, pero sí indica un mayor compromiso con ingredientes de origen tradicional.

Fuente: OCU