15 restaurantes salmantinos prepararán el almuerzo en MadridFusión
Martes, 14 de Enero de 2014
Hosteleriasalamanca.es
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15 restaurantes salmantinos pertenecientes al Club de Producto "Salamanca para comérsela" serán los encargados de sorprender en la edición 2014 de MadridFusión. Para ello contarán con el apoyo del producto cedido por varias empresas, marcas de garantía y denominaciones.
El próximo 27 de enero, a la hora del almuerzo, el Club de producto "Salamanca para comérsela” impulsado desde la concejalía de Turismo, será por tercer año consecutivo el encargado de elaborar el almuerzo para los 300 congresistas Vip de MadridFusión, entre los que se encuentran cocineros ponentes, empresas patrocinadoras y autoridades.
En la degustación, participarán 15 restaurantes salmantinos: Don Fadrique, Don Mauro, Doze, Lilicook Gastrobar, Lis, El Mesón de Gonzalo, Montero Casa de Comidas, Pucela, Las Tapas de Gonzalo, La Tentazión, Vida & Comida, Casa Paca, La Cocina de Toño, El Corrillo y El Alquimista. Cada uno de ellos debe elaborar una tapa, que pretende ensalzar los productos de la despensa charra y demostrar que la ciudad es un destino gastronómico destacado.
Autoridades, cocineros y marcas que participaron en la edición anterior de MF, durante la presentación en el Consistorio salmantino |
Los platos se elaborarán con productos de diferentes marcas de garantía, denominaciones de origen y empresas, procurando combinar tradición con vanguardia. Han sido alrededor de 20 las empresas colaboradoras que han cedido sus productos.
El próximo jueves 16 de enero, el Palacio de Figueroa acogerá la presentación de los platos que formarán parte del almuerzo-cóctel que la ciudad ofrecerá en el congreso, que este año regresa a su ubicación original, el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid, tras haberse celebrado en la última edición en las instalaciones de Ifema.
A lo largo de sus once ediciones consecutivas, MadridFusión se ha consolidado como el gran escenario mundial de la gastronomía. Este año cumple su duodécimo aniversario, incluyendo un nuevo programa, Saborea España, auspiciado por Facyre, dedicado a la cocina tradicional, en el que intervendrán los grandes de la cocina española.
"La inspiración está en la calle" es el lema bajo el que se aglutinarán ponencias, demostraciones, talleres magistrales, catas, y conferencias. En MadridFusión 2014 se darán cita más de 100 cocineros internacionales procedentes de más de 15 países.
Además, el Congreso analizará el apogeo de las barras a través de dos ejemplos de cocineros españoles en ciudades y mercados dispares, como son el Minibar de José Andrés, en Washington y el StreetXo de David Muñoz en la capital madrileña.
Comentarios
desde orlando
Lunes, 20 de Enero de 2014
Espero destaque en fusión CESAR DEL ALQUIMISTA porque es de lo mejorcito que tiene Salamanca
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