Menú maridaje en Pucela

Martes, 27 de Enero de 2015
Hosteleriasalamanca.es

El restaurante Pucela organiza este viernes una cena maridaje en colaboración con la Bodega Vinícola Real. Con un aforo para cincuenta somensales, la minuta se compone de cinco platos, que serán matrimoniados con algunos de los mejores caldos de la bodega riojana, entre ellos, su emblemática marca "200 Monges". Una marca que homenajea el origen de la cultura vinícola de la zona: la elaboración artesanal que tuvo lugar en los monasterios durante la edad Media.

Menú de la cena maridaje:

- Ensalada agripicante de bacalao frito y germinado de lechugas
- Foie fresco, chocolate, amaretto y manzana caramelizada
- Popietas de lenguado con pisto y aroma de ibérico
- Buey, salsa de soja y crujiente de arroz
- Borrachito con almendra Sierra de Francia, yogurt y fruta caramelizada

Los vinos que acompañarán las elaboraciones del menú serán entre otros el 200 Monges reserva, premiado en numerosos certámenes especializados, Cueva del monge tinto y Cueva del monge blanco, fermentado en barrica durante cuatro meses.

Restaurante Pucela de Salamanca
Restaurante Pucela

Acerca del Restaurante Pucela

Recomendado en la Guía Repsol, el restaurante Pucela ofrece una carta tradicional con detalles de actualidad. Asados y guisotes de toda la vida, comparten minuta con originales ensaladas, su salpicón de bogavante o el steak tartar. Su clásica tortilla de patata guisada y su leche frita siguen a pies juntillas el recetario materno, con el que se inauguró el establecimiento allá por la década de los sesenta del pasado siglo.

Cena maridaje en restaurante Pucela
Viernes 30 de enero de 2015
Precio: 35 € (iva inc)
Info y reservas: 923 19 20 95
Más info del Restaurante Pucela


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