Salamanca, en la semifinal del Concurso de Queso ‘La Casota’

Lunes, 18 de Enero de 2016
Hosteleriasalamanca.es
En la semifinal de Valladolid participaron cocineros procedentes de Salamanca, así como de Cantabria, Madrid, Guadalajara, Ávila, Burgos, Logroño y Valladolid.
 
Un total de cincuenta y seis recetas han pasado por las semifinales del Concurso gastronómico de la Crema de Queso de La Casota celebradas en Córdoba, Murcia y Valladolid. Los seis mejores en estas pruebas disputarán la final en el marco de MadridFusión, el próximo 27 de enero en Madrid. En juego, 6.000 euros en premios. 
 

En la semifinal de Valladolid participaron cocineros procedentes de Cantabria, Madrid, Guadalajara, Ávila, Burgos, Logroño, Salamanca y Valladolid. El ganador fue Carlos Gumiel, chef del restaurante Aurum Gastrobar de Guadalajara con el plato “Cremoso curado, tierras de frutos secos, caramelo de ajo negro y salvia”. El segundo fue Nacho García, del Restaurante Mercado de Ibiza (Madrid) con el plato “Patatas soufflé rellenas de crema de queso sobre ceniza de puerro, confitura de membrillo y miel trufada”.
 
En  la semifinal celebrada en Córdoba hubo 23 participantes con cocineros llegados desde Ciudad Real, Córdoba, Cádiz, Huelva, Sevilla, Toledo y Málaga. El ganador fue Miguel Carretero, del restaurante “El Carmen de Montesion” (Toledo) con su plato llamado “Queso, pan, trufa, eucalipto y frambuesa”. El segundo fue Humberto Martín del restaurante “La chimenea” de Turleque, con su plato “Fresa, queso y menta”.
 
Veintidós lo hicieron desde Murcia. Hubo cocineros llegados desde  Murcia, Tarragona, Cuenca, Castellón, Almería, Alicante, Valencia, Granada y Santa Cruz de Tenerife. El ganador fue Antonio Martín, del Restaurante Panoramic de Granada, con el plato “Cremoso de queso y chocolate blanco con frutas, pipas de calabaza y bizcocho de chocolate”. La segunda clasificada fue Eva Sánchez Baño, del Hotel Restaurante Villaceutí, de Murcia, con su plato “Ensalada de queso con encurtidos y aromas de Murcia”.
 
La final tendrá lugar el próximo miércoles 27 de enero en madridfusión. Los seis finalistas optarán a los 3.000, 2.000 y 1.000 euros de premio.

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