7 platos típicos españoles para no morirse de frío

Las bajas temperaturas que nos trae el invierno son propicias para preparar platos bien calientes y con ingredientes más contundentes que en otras épocas del año. Esos platos nos ayudarán a entrar en calor y a reponer fuerzas antes de salir a la calle o después de haber estado fuera. 

La gastronomía española está repleta de deliciosos platos aptos para cualquier época del año, pero, cierto es que hay algunos más típicos que son perfectos para un día de invierno. Caldos, guisos, potajes y muchas otras recetas que nuestras madres y abuelas nos han preparado invierno tras invierno y que nunca pasan de moda. Además, ¡están deliciosas! ¡Descubrid estas siete propuestas que os hemos preparado! 

- Cocido

El cocido es uno de los platos que se prepara en más regiones de España y uno de los más típicos del invierno. Ahora la duda es ¿qué tipo cocido preparamos? Y es que hay tantas variantes: el madrileño, el maragato, el montañes… ¿La diferencia? El montañés se elabora con alubia blanca como elemento principal, mientras que los otros llevan garbanzos. 

- Fabada asturiana

La Fabada asturiana es un manjar tradicional de cuchara elaborado con esta legumbre y diferentes productos cárnicos: panceta, chorizo, morcilla, hueso de jamón y azafrán. Lo más importante es seleccionar materia prima de calidad. Un plato perfecto para los días de bajas temperaturas, ya que calentito hará que entres en calor. Un consejo: tomadlo a la hora de comer puesto que es un plato bastante pesado y muy calórico.

- Olla Podrida

La Olla Podrida es un plato típico de la zona de Burgos que es ideal para los meses de invierno. Su denominación viene de “poderida”, que hacía referencia a los ingredientes poderosos con los que está elaborado este plato: un guiso de alubias rojas, chorizo, morcilla, costilla, morro y hasta pezuñas de cerdo. 

- Lentejas

Un buen plato de lentejas en invierno es manjar de dioses. Además sus alto valor nutritivo y el aporte de hierro que ofrece, hace de ellas un plato fundamental en nuestra dieta. Además, admiten multitud de variaciones: con chorizo, carne, arroz, verduras… 

- Migas

Otro de los platos típicos de España y perfecto para los días de mal tiempo y con bajas temperaturas son las migas. Existen diferentes tipos dependiendo de la región. Las migas extremeñas se preparan con pan, en Almería con harina. ¿La clave? Deben quedar esponjosas y contar con un buen acompañamiento como pimientos verdes fritos,  sardinas o panceta.

- Sopas de ajo

Antiguamente, las sopas de ajo se tomaba como desayuno acompañado al café. Hoy en día, este plato no ha perdido su popularidad, solo que en lugar de tomarse en el desayuno ha pasado a ser un primer plato en nuestro menú. Es muy sencillo de hacer. Os dejamos la receta paso a paso. Ver receta de Sopas de ajo.  

- Atascaburras

Otro plato tradicional de España y más concretament e de Castilla-La Mancha son las atascaburras. Un plato simple, ya que no es más que un puré. Sus ingredientes son el bacalao desalado de un día anterior, patatas hervidas, un chorrito de aceite de oliva, ajo y nueces. ¡Todo mezclado y aplastado!