Viaje gastronómico a Alemania de la mano de 'Sabores del Mundo' en el Hall88 Studios

El restaurante salmantino continúa el corrido por diferentes países que comenzó con 'Cocina de Campeonato' para que sigamos conociendo los platos más internacionales. Durante todo el mes de enero ofrecerán dentro de su menú del día elaboraciones típicas alemanas. ¡Te las mostramos todas!

Debido al gran éxito registrado con la campaña de 'Cocina de Campeonato', que permitió disfrutar durante el Mundial de Fútbol de la cocina de diferentes países participantes como Argentina (ganadora del Mundial), México y Portugal, ahora el restaurante Hall88 Studios lanza 'Sabores del Mundo'.

Gracias a esta nueva iniciativa podremos seguir probando nuevos sabores de diferentes países. Este mes de enero podremos viajar a través de sus platos hasta la misma Alemania. ¿Y qué es lo que nos vamos a encontrar? Como entrante su famosa Ensalada Waldorf, de segundo Codillo asado con salsa de cerveza de München, y de postre Tarta Selva Negra. Aquí te dejamos el menú completo que estará disponible todo el mes de enero en el restaurante del Hall88 Studios:

La gastronomía alemana a través de tres famosos platos

Por si quieres conocer un poco más de cada uno de los platos que podrás degustar en el Menú del día, vamos a hablarte de cada uno de ellos.

Ensalada Waldorf

Se dice que fue a ?nales del siglo XIX cuando el maître del recién inaugurado Hotel Waldorf Astoria, Oscar Tschirky, inmigrante europeo, inventó la ensalada. Tal fue el éxito que se convirtió en el plato estrella del hotel y se propagó por toda Europa. No se sabe si viajó primero de Alemania a Nueva York o viceversa...

En su versión original era una sencilla mezcla de manzana, apio y mayonesa. Posteriormente, se le han
agregado nueces, pollo y ralladura de cítricos.

Codillo asado a la cerveza

Un clásico de la gastronomía alemana, muy popular en los puestos que se ponen al aire libre, en las cervecerías y, sobre todo en las tiendas de campaña del Oktoberfest. Es una pieza del cerdo de la parte en que se unen dos huesos para formar el codo del animal. De gran jugosidad y capacidad para absorber gran variedad de sabores.

El nombre de ‘Eisben’ deriva de la forma del codillo que se parece a un patín. Se cuenta como parte de una leyenda que los escandinavos hace siglos usaban los codillos como patines para deslizarse por el hielo.

Tarta Selva Negra

Hay dos historias diferentes sobre el origen de la tarta Selva Negra. La primera cuenta que fue Josef Keller,
encargado del Café Agner de Bad Godesberg en el distrito urbano de Bonn, quien la inventó en su local en 1915. La segunda versión dice que es originaria de la Selva Negra, o bien de la zona montañosa de Baden-Württemberg, donde abundan las cerezas, tradicionalmente plantadas por las parejas de recién casados.   

Hall88 Studios ****
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