Conserveras gallegas planean entrar en el negocio hostelero y restaurador

Fuente: lavozdegalicia.es
Por Eva González

Las 67 empresas conserveras gallegas, que el año pasado fabricaron 267.050 toneladas (el 82% de la producción nacional) y generaron un volumen de negocio de 945 millones de euros (el 80% de lo que facturaron las 147 empresas del sector en toda España), están estudiando nuevas líneas de negocio para combatir la amenaza asiática. El mercado europeo podría liberarse este año para los fabricantes de Tailandia, Filipinas, Malasia e Indonesia, que aspiran a capturar hasta un 65% de las ventas de la Unión Europea, con precios hasta un 35% inferiores que los que marcan las conservas elaboradas en España, Francia, Italia o Portugal.

El sector conservero gallego, el más pujante de Europa y entre los cinco mejores del mundo, ha centrado su plan estratégico 2005-2010 en la búsqueda de mercados. Una de las acciones claves será la entrada en los sectores de hostelería y restauración, a través de alianzas estratégicas, contratos de exclusividad, compra de acciones o absorción de sociedades. El modelo lo practica ya Jealsa, que a través de su marca, Escurís, fabrica en exclusiva para la distribuidora nacional Mercadona, que luego vende los productos etiquetados como Hacendado

La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas, Anfaco, investiga posibles alianzas con grandes cadenas hoteleras y firmas de hostelería para abrir nuevos nichos de mercado. La estrategia pasa por establecer contratos de colaboración en una primera fase y participar en el accionariado de estas firmas a medio o largo plazo.

Esta integración en los canales de comercialización arrancará en España y buscará alcanzar proyección internacional. De hecho, la asociación ya se ha estudiado la compra de alguna cadena de distribución presente en Norteamérica y dirigida al mercado hispano.

Los conserveros, a través de su patronal Anfaco, invertirán 1,2 millones de euros al año hasta el 2010 para estimular estas líneas de negocio. Pero no serán la única fórmula. Las fábricas gallegas quieren utilizar más la Red para estimular sus ventas (sólo el 35% de las 67 empresas usan ahora sus portales en Internet como tiendas on-line). Y estudian además la posibilidad de abrir tiendas franquiciadas con marcas gallegas en lugares estratégicos.

Los técnicos también investigan nuevas salsas que incorporar a los pescados con propiedades relajantes elaboradas con tisanas, flores o tojos. Elaboran preparaciones étnicas dirigidas a sectores de la inmigración o alimentos biosaludables. Analizan la aplicación de las conservas a la producción acuícola, y trabajan en nuevas especies-filón, como la palometa o algunos pescados blancos.