X Jornadas del Arroz en el Hotel Tryp Montalvo

El suculento Arroz caldoso de nécoras, la atrevida Paella con pato y setas silvestres o el delicado Arroz meloso de vieiras y espárragos son algunos de los quince platos elaborados por los mejores arroceros valencianos, que el Hotel Montalvo ha convocado para sus décimas Jornadas del Arroz.

Desde hoy y hasta el 4 de marzo se ofrecerá en servicio de mediodía, y de noche los días 2 y 3, un completo menú degustación que incluye un aperitivo, un entrante, tres tipos de arroces y un postre, además de una cuidada bodega, licores, cafés e infusiones. El aperitivo, un salmorejo cordobés, será el único plato común a todos los menús de las jornadas. Entrantes ligeros y refrescantes como la Ensalada de manzana y queso fresco, la Escalibada en timbal o el

Vista exterior del Hotel Tryp Montalvo

Carpaccio de aguacates con tartar de langostinos serán el precedente perfecto para dar paso a la selección de arroces, que varían en su totalidad cada jornada.

Diferentes elaboraciones (caldoso, meloso, al horno, en paella…) e infinidad de ingredientes del mar y de la montaña (verduras, setas, presa ibérica, almejas, bogavante…) aportarán el protagonismo a cada elaboración arrocera, que culminará con un postre casero (Tarta tatín, Mouse de yogurt con gelatina de jengibre y Raviolis de piña, entre otros).

Todo por un precio único de 26 euros por comensal, cuyos beneficios además serán donados a Cruz Roja por tercer año consecutivo. El primer año se destinaron a la reconstrucción de Haití, tras el devastador terremoto de 2010, la edición anterior y la actual los fondos ayudarán a familias salmantinas con bajos recursos.

Acerca del Hotel Montalvo
El Tryp Montalvo es un hotel de lineas actuales que abrió sus puertas en el año 2002. Se encuentra a tan sólo cinco minutos en coche de la capital, ofreciendo desde la mayoría de sus habitaciones generosas vistas del casco monumental salmantino. El año pasado obtuvo además la categoría de cuatro estrellas tras someterse a una redecoración y renovación de sus instalaciones.

Cuenta con un restaurante “La Terraza del Montalvo”, un agradable espacio acristalado, que ofrece una carta repleta de platos coloristas de líneas mediterráneas y pinceladas latinas, obra de su jefe de cocina Rubén Cabrera.

X Jornadas del Arroz del Hotel Tryp Montalvo
Del 29 de febrero al 4 de marzo de 2012
Ver menús de las jornadas
Precio: 26 € (menú infantil:10 €)
Teléfono de info y reservas: 923 19 42 63