Las tapas de Madrid Fusión en 16 restaurantes charros

Los dieciséis restaurantes del Club de Producto 'Salamanca Para Comérsela' que participaron en la última edición de Madrid Fusión, pondrán a disposición de los clientes las tapas que llevaron al Congreso Gastronómico. Podrán degustarse del 4 al 29 de marzo.

Con el eslogan “Ahora para ti”, las tapas que representaron nuestra ciudad en MadridFusión 2015 podrán degustarse en cada uno de los restaurantes asistentes a la cita culinaria por excelencia. Don Fadrique, Don Mauro, Doze, LiliCook Gastrobar, Lis, El Mesón de Gonzalo, Montero Casa de Comidas, Pucela, Las Tapas de Gonzalo, La Tentazión, Vida & Comida, Casa Paca, La Cocina de Toño, El Corrillo, La Hoja 21 y El Alquimista incluirán en sus cartas su tapa,  elaborada con productos de la despensa charra, gracias al apoyo de numerosas marcas gastronómicas de la provincia.

Entre las tapas hay trampantojos (huevo de farinato, oreo charra...), guisos y pinchos clásicos (Croqueta de jamón, lengua...), reinterpretaciones de platos tradicionales e incluso revisiones de algún plato "de época", como el bacalao carmelitano.

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Salamanca en MadridFusión 2015

Por cuarto año consecutivo Salamanca estuvo presente en el Congreso para representar lo mejor de la restauración salmantina. Bajo la marca “Salamanca para Comérsela”, Dieciséis restaurantes con sus respectivos equipos, y el embajador culinario Fran Vicente, finalista salmantino del programa de televisión 'Top Chef”, formaron parte del almuerzo inaugural de MadridFusión2015. Su misión fue seducir a los asistentes, entre los que se encuentran notables cocineros, empresas patrocinadoras y autoridades, con  más de 4.000 tapas elaboradas.

Al almuerzo acudieron representantes de las 24 empresas salmantinas colaboradoras, así como de la Academia de Gastronomía, la Asociación de Hosteleros y Alumnos de las tres escuelas de hostelería de Salamanca, al igual que el el alcalde Alfonso Fernández Mañueco y el concejal de Turismo, Julio López Revuelta, ambos habituales en la cita desde hace cuatro años.