Homenaje a quince cocineras de la provincia

El II Foro de la Cocina Rural de Salamanca, organizado por la Diputación provincial, destacó la figura de quince cocineras procedentes de fogones de todas las comarcas salmantinas por sus años de dedicación.

Mujeres cocineras homenajeadas en el foro junto al Diputado Javier García Hidalgo y Javier Pérez

El diputado Javier García Hidalgo fue el encargado de entregarles el diploma que reconoce la labor realizada por estas mujeres en pro de la cocina provincial salmantina. García quiso destacar su trabajo silencioso, su aportación al recetario tradicional y, fundamentalmente, el papel de la mujer en la hostelería rural.

Fueron homenajeadas en este foro María Dolores y María de los Ángeles Hernández, de Peñacaballera; María del Tránsito García, de Morasverdes; Amable García, de El Casarito; María Fernández, de Vilvestre; María Sánchez, de Vitigudino; Evangelina Triguero, de Alba de Tormes; Irene Hidalgo, de Villanueva del Conde; Filomena Andrino e Isabel Lucas, de Miranda del Castañar; Teresa y Ángeles Velasco, de Ledesma; Ana María Luzmila Seisdedos, de Mogarraz; Teresa Puerto, de La Alberca; María Hernández, de Peñaranda de Bracamonte; Justa Martín, de Ivanrey; y María del Tránsito Marcos, de Vega de Tirados.

La Finca de Castro Enríquez acogió el evento, dirigido por Javier Pérez de Andrés, que congregó a casi doscientos profesionales hosteleros de la provincia, y en el que mencionaron otros temas como la reivindicación de los productos tradicionales –muchos de ellos ya pertenecientes a Salamanca en bandeja-, las nuevas tecnologías aplicadas al restaurante o la necesidad de dar más visibilidad al servicio de sala.