La Feria Gastronómica, protagonista de la tercera jornada de la Matanza Típica de Guijuelo

Viernes, 16 de Febrero de 2024
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En la tarde de hoy se procederá a la inauguración de la sexta edición de la feria a cargo del chef Yayo Daporta en la carpa municipal de la Plaza Mayor. ¡Te mostramos también todas las actividades que tendrán lugar mañana!

La Matanza Típica de Guijuelo pasa este fin de semana su ecuador con la celebración de la tercera jornada. Además, en el día de hoy la gran protagonista será la VI Feria Gastronómica en la que se procederá a la exposición, degustación y venta de productos típicos. Todo ello será a partir de las 6 de la tarde y permanecerá abierta durante todo el fin de semana. Puedes consultar aquí toda la programación:

-VI Feria Gastronómica de Guijuelo

El chef Yayo Daporta será el encargado de inaugurar la Feria Gastronómica y también será nombrado el sábado Matancero de Honor

Sábado 17: Matanza de los Arrieros

Por su parte, en la jornada de mañana, sábado, tendrá lugar la Matanza de los Arrieros con el siguiente programa:

  • 11.30 horas: desfile arriero por las calles de la localidad.
  • 12 horas: Pregón del arriero y Matanza Típica al son de la gaita y el tamboril con aguardiente y perrunillas en la Plaza de Castilla y León. Será maestro de ceremonias Sergio Martín Herrera y directora de la matanza Sandra Ibarra. Se nombrarán Matanceros de Honor a María Eizaguirre, directora de Comunicación y Participación de RTVE; a Yayo Daporta, chef con una estrella Michelin y dos soles de la Guía Repsol; Manuel Fariña y Manu Fariña, de Bodegas Fariña; Quico Taroji, periodista y presentador de 'Aquí la tierra'; y a Marco Pérez, novillero. 
  • 13.30 horas: Degustación de matanza con fines solidarios.
  • De 12 a 14 horas: Jornada de puertas abiertas del Museo de la Industria Chacinera.
  • 14 horas: Cata-degustación de Bodegas Fariña. Seguidamente Gran Cocido de Matanza en los salones de El Pernil Ibérico (imprescindible reserva previa).
  • 19 horas: preparación de aperos para 'La Pesada'.
  • 20.30 horas: Fiestas benéfica de 'La Pesada' en los salones de El Pernil Ibérico. Degustación de matanza (imprescindible inscripción previa)

Un momento de la fiesta de 'La Pesada' el año pasado

Domingo 18: Fiesta del mondongo

Además de la Feria Gastronómica, que estará abierta hasta las 3 de la tarde, y de la Ruta de Pinchos de Matanza por los establecimientos de la localidad, la Fiesta del Mondongo, cuyo choricero mayor será Juan Ramón Lucas, tendrá el siguiente programa:

  • 12 horas: Elaboración de los chorizos culares y prueba del mondongo en la Plaza Mayor. Habrá exposición de los productos del cerdo, bailes típicos de matanza y juegos populares.
  • 13.30 horas: Degustación con fines solidarios

Fiesta del Mondongo de la última edición

¡Intenso el fin de semana que les espera a los visitantes y guijuelenses!


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