Mario Sandoval e Ismael Yubero premios nacionales de gastronomía

Martes, 15 de Julio de 2014
Hosteleriasalamanca.es

El cocinero madrileño Mario Sandoval, al frente del restaurante Coque (Humanes, Madrid) es el ganador del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina de 2013. Era finalista junto a Ricard Camarena y Mario Sandoval.

Los Premios Nacionales de Gastronomía, que otorga anualmente desde 1974 la Academia Nacional de Gastronomía, fueron entregados anoche en Madrid en una gala presentada por el actor Juan Echanove y celebrada en el Casino de Madrid.

Sandoval, que ya estuvo nominado el año pasado, competía en esta categoría con el chef vasco Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), y el alicantino Kiko Moya, del L'Escaleta (Concentaina, Alicante).

Equipo de Restaurante Coque
Mario Sandoval junto a parte del equipo de cocina de Coque, entre ellos el salmantino Fco. Javier Vicente (primero por la dcha)

El  restaurante Coque, nació hace 60 años de la mano de los padres de Mario, en sus inicios fue una casa de comidas "al uso", sin embargo desde que es regentado por los tres hermanos Sandoval ha ido poco a poco alcanzando la excelencia. Actualmente posee tres soles Repsol y una estrella Michelin. En la cocina de Coque precisamente trabajan desde hace varios años varios salmantinos, entre ellos Francisco Javier Vicente.

Además el chef madrileño, se ha embarcado este año junto a sus hermanos en una nueva aventura: la apertura del restaurante Columbus en el Gran Casino de Madrid (Plaza de Colón).

El jurado del certamen, compuesto por las juntas directivas de la Academia Gastronómica y de la Cofradía de la Buena Mesa, también ha elegido al Mejor Director de Sala y al Mejor Sumiller. El primer premio ha sido para Javier de Andrés (restaurante La Sucursal, Valencia), el segundo, para Gemma Vela, sumiller del Hotel Ritz de Madrid.

Premio Nacional de Gastronomía a nuestro colaborador Ismael Díaz Yubero

 Y por primera vez este año, se ha entregado el Premio Nacional de Gastronomía Saludable, destinado a reconocer el trabajo de las instituciones y personalidades que han ayudado a promover la gastronomía saludable. El primer ganador ha sido Ismael Díaz Yubero, escritor de una veintena de libros dedicados a la nutrición y la gastronomía española y colaborador habitual de nuestra revista digital. Desde estas páginas le damos la enhorabuena, sabiendo que este premio es uno más en la laguísima lista de reconocimientos que ha recibido a lo largo de su trayectoria profesional.

Ismael Díaz Yubero
Ismael Díaz Yubero

 


Artículos relacionados

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 7 y 0 ?
  Acepto las normas de participación.
  Acepto la política de privacidad.
  Acepto las condiciones generales de uso.
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compártelo

10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies