Huevos españoles rumbo a Estados Unidos

Martes, 7 de Julio de 2015
Hosteleriasalamanca.es
"Como en España no se come en ningún sitio" dirían nuestras abuelas. Y es una verdad como un templo. Sin embargo, a partir de ahora en EE.UU. van a estar un poquito más cerca de conseguir equipararse a nuestro país en cuanto a la alimentación se refiere. Porque la exportación de huevos españoles al territorio de los Estados Unidos ya es una realidad. 
 
Según la Agencia de Comercialización Agrícola de EE.UU, únicamente siete países en todo el mundo están autorizados para exportar estos productos al país. Imaginen lo que ha significado para el sector español encontrarse entre ellos. INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos) ha trabajado muy duro junto al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para conseguir el certificado sanitario que debe acompañar a los huevos. Y el esfuerzo ha dado sus frutos: los primeros contenedores saldrán de los puertos españoles en los próximos días.
 
La influenza aviar de alta patogenicidad (un virus de gripe aviar que puede destruir hasta un 90 o 100% de las bandadas de aves de corral) ha obligado a sacrificar en EE.UU. al 10% de sus gallinas ponedoras. Este dato del 10% puede parecer pequeño, pero la cifra asciende a 35 millones de aves. Por ese motivo, el país necesitaba urgentemente materia prima para cubrir las necesidades de sus clientes. 
Ya se estarán imaginan dónde entra España en todo esto... Resulta que la Unión Europea, segundo productor de huevos mundial, era la opción perfecta para los estadounidenses debido a la alta compatibilidad de exigencias tanto de producción como de sanidad, además de poseer unas normas muy exigentes en cuanto al tratamiento de los huevos y ovoproductos comunitarios.
 
Dentro de Europa, las características de la producción española fueron consideradas muy positivas. Sobre todo si tenían en cuenta un dato muy relevante: nuestro país no ha sufrido ningún brote de influenza aviar en los últimos años (que los americanos ya no están para sustos). Este estatus sanitario sumado a la posición estratégica del país para el transporte marítimo hacen de España un candidato ideal para exportar sus huevos al exterior.

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