Restaurante San Polo, preparado para el verano con nuevo director

El Restaurante San Polo no es desconocido en Salamanca, al igual que el Artheus. Pero quizá aún haya algún rezagado que no sepa que, desde hace un año y medio, es José María Blanco quien regenta ambos restaurantes. Un nuevo impulso que da un giro su oferta y que sin duda agradará a los visitantes.

Interior de uno de los dos comedores del San Polo

La variedad no es un problema en el Restaurante San Polo. Ya nos lo recuerda José María Blanco, el nuevo propietario: menús del día, raciones, bocadillos… El comensal tiene dónde elegir, aunque es probable que le llame la atención el Menú de Degustación en el que, por 26 euros (tanto en terraza como en comedor), podrá disfrutar de productos de la tierra como un surtido de ibéricos de bellota, ensalada de canónigos, bacalao confitado con boletus y un trío de solomillo (ternera, ciervo e ibérico). Y de postre, un cremoso de arroz con leche con piñones. Suena bien, ¿verdad?

La comida es uno de los puntos fuertes, pero hay otro que todo buen salmantino reconocerá al instante: la terraza. En opinión de José María, “la terraza más bonita de Salamanca”. Y no es amor de padre, sino tiene argumentos para pensar así: las ruinas iluminadas por la noche con el emblema de la catedral de fondo es un espectáculo digno de ver, puesto que “todo es Patrimonio, es un bien de interés cultural”. Las instalaciones incluyen -además de su magnífica terraza- dos comedores, cafetería y un jardín ideal para niños.

Entre sus numerosos eventos no podían faltar las bodas y comuniones... y ahí es donde Jose María muestra su faceta más honesta: no estirar el precio del cubierto. Opina que, si en un día normal lo lógico sería cobrar entre 50 o 60 €, no hay motivo para incrementarlo por tratarse de una boda.

Tanto Artheus como San Polo ofrecen menús y cócteles para estos enlaces, de modo que queda en manos de los novios decidirse por un espacio u otro. Quizás el Artheus tenga una capacidad mayor para acoger a más invitados, pero las vistas del San Polo son difíciles de superar. Cuestión de meditarlo con la almohada, ya que la cocina es la misma en ambos restaurantes y no varían los precios.

Entrada con la terraza al fondo

El género ofertado en estos eventos sigue manteniendo una estupenda calidad, pero al ajustar las cantidades a pagar logran ser más accesibles y ampliar su público objetivo. Por ese motivo también apuestan por los menús del día a un módico precio de 12 € (que asciende un poco dependiendo de si lo consumes en la terraza o en fin de semana) y que incluyen seis primeros y seis segundos para elegir.

Como último apunte, José María Blanco nos señala los tres motivos por los que el visitante debería decidirse por este restaurante y no por otro: calidad, entorno y precio. Un claro resumen que el nuevo director de los Restaurantes San Polo y Artheus nos deja caer a modo de invitación. ¿La aceptan?