Porsiete, especialistas en la recogida de aceite en hostelería

Lunes, 11 de Julio de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Cristina Fuentes

Porsiete es una gestora de residuos salmantina. Sus servicios medioambientales se centran en la recogida de aceite usado, tanto de profesionales como de particulares, y en la recogida de ropa, que llevan a cabo a través de contenedores repartidos por toda la ciudad y provincia de Salamanca. En Hosteleriasalamanca.es hemos hablado con Pilar Rodríguez, la presidenta de esta empresa para que nos cuente todas las novedades referentes al sector hostelero.

Desde 2007 Porsiete ha puesto en marcha en Salamanca una iniciativa laboral sostenible contribuyendo a la economía circular. Hablamos de convertir los residuos de unos en recursos para otros a la vez que se genera empleo. ¿Y cómo han hecho esto? A través de la recogida de ropa y de aceite usados. De manera gratuita recogen el aceite vegetal usado que generan los particulares y el sector horeca: hostelería, colegios, residencias, catering, hospitales, etc.

Novedades en la recogida de aceite vegetal en hostelería

Desde hace unos, años Porsiete  cuenta con la certificación Europea ISCC, que garantiza la trazabilidad del aceite para que, en todo momento, los establecimientos sepan dónde va. Esto garantiza a los hosteleros que no habrá ningún problema y que se evitarán malas prácticas como ha ocurrido en otras regiones. Pilar asegura que esto es muy importante, ya que “uno es responsable del residuo que genera hasta que un gestor lo retira, pero si ese gestor no tiene las autorizaciones necesarias, el hostelero sigue siendo responsable si pasa algo”.

Esa certificación, que funciona en toda España y Europa, se exige a todos los gestores y va acompañada de una serie de medidas para garantizar la máxima protección del medio ambiente. Entre esas medidas está la recogida hecha por la propia gestora, no por otra empresa externa.

Pilar Rodríguez (tercera por la izquierda), presidenta de Porsiete en los Premios HosteleriaSalamanca 2014.

Cada año, Porsiete pasa por el proceso de certificación de manera que se revisa todo el proceso que sigue el aceite, examinando que todo funcione correctamente. Esto es lo que hace que proporcionen un servicio eficaz que garantiza que, como mucho, tarden un día en recoger el aceite desde que el establecimiento da el aviso.

¿Y cuál es el proceso que sigue ese aceite vegetal usado? En primer lugar, se hace una limpieza para su posterior reutilización en la fabricación de biodiésel con todas las garantías de trazabilidad del producto. Actualmente, Porsiete trabaja con la mayoría de establecimientos hosteleros de Salamanca.

La recogida de aceite para particulares

Otro de los grandes puntos fuertes de esta empresa es su trabajo para el sector hogar. A través de contenedores repartidos por toda la ciudad y provincia recogen el aceite usado de los particulares. ¡Y buenas noticias! Anuncian que en la provincia se va a ampliar el número de estos contenedores para que se pueda recoger más.

Y es que, a pesar de que recogen hasta dos litros de aceite por persona y año, las estadísticas señalan que generamos hasta seis litros. Por esta razón es muy importante que haya cada vez más concienciación para seguir reciclando y generar nuevos puestos de trabajo, como asevera Pilar Rodríguez.


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