Un restaurante dentro de una cárcel, el mejor de Londres

Lunes, 30 de Julio de 2018
hosteleriasalamanca.es

The Clink es un restaurante ubicado en la prisión de Brixton. Según TripAdvisor es el mejor de la capital británica, en él trabajan los presos en proceso de reinserción social.


The Clink es un restaurante ubicado en la prisión de Brixton y desde hace varios años acumula buenas críticas hasta el punto de llegar a ser el número uno, según TripAdvisor, como el mejor de Londres, donde los propios presos son los encargados de estos manjares.

Como es de esperar, este restaurante no es el de la prisión donde comen los presos, sino un local que se encuentra dentro de las instalaciones de la cárcel, donde trabajan los presos en proceso de rehabilitación.

La gestión es realizada por una organización que trabaja por la integración social de los presos. Los presos implicados en el proyecto están en la fase final de su condena y el objetivo es disminuir los casos de reincidencia.

Alrededor de 30 presos trabajan en esta cárcel 40 horas a la semana, creando un menú de tres platos con una mezcla entre la cocina  mediterránea y británica, por un precio de 33€.

Ganador de numerosos premios, su menú se basa en productos de sus propias huertas, presentados en originales platos. El menú cambia con la llegada de casa estación del año.

Los usuarios de la propia web de TripAdvisor recomiendan reservar con un mes de antelación por cuestiones de seguridad. Además, hay varios requisitos, como ser mayor de edad e identificarse, y pasar un control de seguridad para acceder al recinto.


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