Día Mundial de la Tarta de Queso, el postre que nunca falla

Martes, 30 de Julio de 2019
Hosteleriasalamanca.es

Hay postres que no abandonan las cartas, que siempre tienen demanda y que consiguen por méritos propios dejar el mejor sabor de boca. Hoy se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso, un postre que nunca falla, y que cualquier goloso aprecia por encima de todas las cosas. ¿Queréis conocer su origen, varias recetas y algunos lugares en los que degustarla en Salamanca? 

Tarta de queso con toffe de cacahuetes y helado de leche del restaurante Martinica.

La tarta de queso o cheescake es un postre cuyo origen data de la antigua Grecia, cuando la degustaron los atletas que participaron en los primeros Juegos Olímpicos de la historia en el año 776 a.C. Mucho tiempo ha pasado ya desde entonces, y hoy, en el Día Mundial de la Tarta de Queso, podemos decir que es uno de los postres protagonistas de miles de bares y restaurantes en todo el mundo.

En España, el origen de la tarta de queso la encontramos en Cantabria, donde con leche de vaca cuajada, huevos, harina y mantequilla comenzó a elaborarse la quesada pasiega. Pero la tarta de queso es muy popular también en Italia, donde utilizan el requesón o queso mascaporne; en Grecia, donde la elaboran con queso feta; o en Alemania, donde la hacen con queso cottage.

Con base de galleta, si ella, da igual, lo importante es que esté presente el queso, y si no que se lo pregunten a los neoyorquinos, donde el cheesecake es desde principios del siglo XX un icono dulce para toda la población, y cada cafetería de Nueva York se precia de tener una versión propia de este pastel en sus menús.

Dónde degustar la tarta de queso en Salamanca

Aunque son numerosos los locales salmantinos que cuentan con una buena tarta de queso en sus cartas, en El Mesón de Gonzalo, por ejemplo, podréis comandar su magnífica Tarta de Queso con frutos rojos silvestres. Por su parte, en el restaurante Martinica destaca su Tarta de Queso con toffe de cacahuetes y helado de leche, todo un deleite para el paladar.

Y en la provincia, concretamente en Santa Marta de Tormes, La Posada de María ofrece en su minuta de verano una refrescante Tarta de Queso al estilo más italiano.

 Tarta de queso de La Posada de María 

Recetas de tarta de queso

Hay numerosas formas de elaborar la tarta de queso, al horno, helada, al baño maría, con frutas... En Hosteleríasalamanca.es vamos a hacer un repaso de diferentes recetas de tarta de queso:

-Tarta de queso con frutas de temporada

-Tarta de queso fresco

-Tarta de queso con gelatina de fresas

-Tarta de queso y arándanos

-Tarta fría de queso, piña natural y cacao

-Cheescake con manzas y nueces


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