La moda del aguacate que triunfa en España

Miércoles, 17 de Julio de 2019
Hosteleriasalamanca.es

El aguacate, una fruta de origen latinoamericano y que tradicionalmente se ha vinculado al guacamole, es la última moda en alimentos foodies. Su consumo se ha disparado no solo en España, sino en toda Europa, y ya se incorpora a todo tipo de platos como ensaladas, tartares, ceviches o simplemente como snack saludable. 

Aguacate como snack saludable, uno de sus usos más habituales

¿Qué tiene el aguacate que no tengan otras frutas? Existen más de 400 variedades de aguacate y entre sus principales beneficios destacan los siguientes:

  • Saludable: el aguacate ayuda a reducir tanto el nivel de triglicéridos en sangre como el colesterol malo, subiendo también el denominado bueno. Protege el corazón, es un aliado para bajar de peso ya que es saciante, y también hace las funciones de antibiótico natural. Es rico en ácidos grasos monoinsaturados, en vitaminas C, E, B6 y ácido fólico, en fibra soluble e insoluble, y minerales como el potasio, el fósforo, el hierro, el zinc o el magnesio.
  • Versátil: sirve igual para hacer una ensalada como untado en pan, en un postre o en guacamole, de relleno de algunas verduras o en salsas, smoothies o batidos con otras frutas. En tostas para el desayuno es uno de sus usos más habituales, o con huevos revueltos y ensalada de brotes verdes. 
  • Antiedad: su grasa y alto poder nutritivo y antioxidante es utilizado en cosmética para combatir o retardar el envejecimiento natural de la piel. Es ideal para pieles secas y muy efectivo en mascarillas de noche. Su pulpa, es capaz de tratar afecciones y problemas cutáneos como la dermatitis, la psoriasis o quemaduras de bajo grado.

Pero, ¿tiene algún contra el aguacate? Por poner alguno, se trata de un alimento calórico pero solo cuando se ingieren grandes cantidades. Las que habitualmente se emplean en una ensalada o una tosta son ínfimas. 

Ensalada veraniega con aguacate

Alimento perfecto para adelgazar

Además de todos los beneficios que os hemos mostrado, el aguacate se ha popularizado como un alimento para perder peso. Podréis incluirlo en vuestra dieta de diferentes formas, una de ellas como snack saludable, porque además de añade un sabor muy especial a los platos.


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