Modales en la mesa, conocerlos y también practicarlos

Jueves, 1 de Agosto de 2019
Hosteleriasalamanca.es

Que no se habla con la boca llena, o que el tenedor se coloca a la izquierda y el cuchillo a la derecha son normas básicas de protocolo en la mesa por todos conocidas. Sin embargo, si avanzamos en materia, ¿practicáis los buenos modales?

Una mesa preparada para un servicio

Hoy en día es poco frecuente encontrarse con gente que no tenga un mínimo de modales en la mesa. Las normas básicas de protocolo se han ido interiorizando, y por ejemplo casi nadie habla con la boca llena o se apoya con los codos en la mesa. Sin embargo, ¿qué nos decís de otras prácticas? ¿Las conocéis? Vamos a ver si pasaríais una prueba de buenos modales.

El pan

El pan es uno de los primeros motivos que 'nos llama' a saltarnos las normas de protocolo. A la eterna confusión de si es el de la derecha o el de la izquierda -siempre es el de la izquierda- se une el hecho de que no es de buena educación comenzar a comer pan siempre que no se haya sentado el anfitrión, e incluso si hay que ser estrictos, hasta que no traigan el primer plato.

Otro punto a tener en cuenta es que el pan hay que pellizcarlo con los dedos, nada de morderlo directamente, y por su puesto, no es de buena educación mojar trocitos en las salsas. Es decir, en las normas de protocolo no están permitidos los 'barcos' ni aunque se haga con el pan pinchado en el tenedor.

Los cubiertos

¿Se deben coger los entrantes comunes de una mesa con la mano o con el tenedor? Puede que penséis que depende del plato que se trate. Pues no, hasta el jamón, las croquetas o los langostinos debéis cogerlos con el tenedor.

La servilleta

¿Te sientas en la mesa y directamente te pones la servilleta sobre el regazo? Pues está mal hecho, hasta que no lo haga el anfitrión, la servilleta deberá quedarse donde estaba. Además, es importante que sepáis que siempre, después de beber hay que utilizarla.

Los platos

Que la sopa o cualquier otro plato quema, pues se puede mover ligeramente, pero nada de soplar. Además, tampoco es síntoma de buenos modales en la mesa inclinar el plato para apurar las últimas cucharadas, ya sea en una sopa o en una crema.

En cuanto a si se espera o no a que todos los comensales estén servidos, el protocolo dice que sí es necesario, aunque si solo queda una persona y esta indica que empiece el resto para que no se enfríe la comida, se puede proceder a ello.

Por último, es importante recordar que de la mesa no se levanta nadie hasta que no hayan terminado todos los comensales, a no ser para ir al baño, y que el móvil está completamente prohibido dejarlo encima de la mesa.


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