El Celler de Can Roca, de nuevo el restaurante con más lista de espera

El ránking FS de restaurantes con más lista de espera acaba de hacer públicos los 30 establecimientos españoles en los que más hay que esperar para obtener una mesa. Y el Celler de Can Roca vuelve a liderarlo un año más, con la friolera de 11 meses de lista de espera.

El restaurante de los hermanos Roca cuenta con un sistema de reservas que permite optar con 11 meses de antelación una mesa, por lo que el próximo 1 de agosto a las 0.00 horas, abrirán las plazas para julio de 2020. Eso sí, si estáis interesados tendréis que daros prisa, suelen agotarse en 10 minutos.

Menos tiempo tardó en agotar las reservas la última vez que las abrió el Asador Etxebarri: tan solo 3 minutos. Y es que una semana después de erigirse como el tercer mejor restaurante del mundo en 50 Best, la parrilla de Víctor Arguinzoniz abrió reservas online a las 16.00 horas del 1 de julio para plazas de septiembre a diciembre: a las 16.03 no quedaba ninguna mesa, ni siquiera entre semana. ¿Cuándo será la próxima oportunidad? El 1 de noviembre a las 16.00 para mesas de enero a abril de 2020. En el ránking de lista de espera se sitúa en segunda posición con 6 meses.

¿Cuáles son las siguientes posiciones y su tiempo de espera?

• Disfrutar (tercera posición): con 4 meses y 2 semanas de lista de espera
• DSTAgE (cuarta posición): con 4 meses de espera
• DiverXO (quinta posición): con 3 meses

En el caso de DiverXo, el restaurante con tres estrellas Michelin de Dabiz Muñoz, ha reducido su lista de espera de 8 a 3 meses al cambiar su sistema de reservas. Y es que ahora se abre cada tres meses, pero eso sí, registra un lleno absoluto.