Presentación de los vinos de la DOP Sierra de Salamanca

Martes, 28 de Junio de 2011
Hosteleriasalamanca.es

Cinco tintos procedentes de cinco bodegas serranas se presentaron y cataron ayer ante los hosteleros de la provincia, el objetivo era dar a conocer los vinos de la DOP Vino de Calidad Sierra de Salamanca, ubicada en la Sierra de Francia.

Cepas viejas, viñedos en bancales, recolección no mecanizada y baja producción son las características que mejor describen los vinos amparados bajo la DOP Sierra de Salamanca, una figura de calidad otorgada por la Junta hace justo un año, como recordaba al comienzo del acto la Presidenta de la Asociación de Viticultores de la Sierra de Francia, Josefa Martín.
 

Curiosamente ésta es la DOP más pequeña de Castilla y león, con apenas 52 hectáreas de viñedo distribuidas en 26 municipios, que producen las variedades autóctonas de uva tinta rufete, tempranillo y garnacha y las blancas viura, moscatel y palomino fino.

Los vinos presentados fueron el Gran Tiriñuelo 2009 (Bodega Cooperativa San Esteban) de aroma suave debido a su escaso tiempo en barrica, el Valdeherreros 2007 (Bodega Antonio Aparicio, Sotoserrano) intenso en nariz y boca, y elaborado al cien por cien a partir de la uva tempranillo, el 575 uvas de Cámbrico 2008 (Viñas del Cámbrico, Villanueva del Conde) un vino ecológico procedente de una vendimia atípíca, resultado de las inestables condiciones climáticas del verano de 2008, el crianza Alagón 2008 (Bodegas Valdeáguila, Garcibuey) y el Zamayón Osiris 2009 (Bodegas y Viñedos Rochal, Santibañez de la Sierra).


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