Víctor Gutiérrez, nuevo director gastronómico de Hacienda Zorita

Martes, 5 de Junio de 2012
Hosteleriasalamanca.es

Víctor Gutiérrez asume la dirección gastronómica de Hacienda Zorita, además será la nueva imagen de su línea de alimentos orgánicos, elaborados en San Pelayo de Guareña.

El chef de origen peruano y afincado en Salamanca desde hace dos décadas, Víctor Gutiérrez, ha fichado por Hacienda Zorita como nuevo director y asesor de sus productos culinarios. Además, el cocinero, que posee la única estrella Michelin de Salamanca, será el encargado de la dirección gastronómica de las diversas unidades de negocio de Hacienda Zorita, así como de deleitar a sus clientes con menús maridaje que armonizan vinos y alimentos naturales de Hacienda Zorita y del Duero Valley.

Por otro lado, Víctor Gutiérrez será la imagen de la linea ecológica de alimentos de Hacienda Zorita Organic Farm, en sustitución de Sergi Arola, anterior embajador de la marca. Con alimentos como el queso curado y la torta de dehesa, ambos elaborados en San Pelayo de Guareña (Salamanca) y galardonados con numerosos premios nacionales e internacionales, el cocinero ha confeccionado una selección de recetas que se incorporarán a la minuta de los restaurantes de las diferentes haciendas.

Víctor Gutiérrez Acerca de Víctor Gutiérrez

Víctor Gutiérrez es el único cocinero español de origen hispanoamericano en posesión de una estrella en la Guía Michelin desde 2003 y un sol en la guía Repsol desde 2011.

Su cocina de raíces peruanas, alma española, pinceladas japonesas y guiños asiáticos, hace de este chef uno de los más creativos de España, aspecto que encaja perfectamente con el espíritu de Hacienda Zorita de armonizar tradición e innovación.

 


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