Sergio Bermejo, primer clasificado para la final de “The Mixing Star”

Miércoles, 29 de Junio de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

El bartender salmantino consiguió un pase directo hacia la final que se celebrará el próximo mes de agosto tras realizar un coctel con Disaronno y mezcal Los Danzantes, entre otros ingredientes.

Sergio Bermejo, bartender de The Doctor Cocktail, participó el pasado lunes 27 en la semifinal nacional del concurso ‘The Mixing Star’, celebrada en Sevilla. Bermejo, que compitió con otros veinte aspirantes, entre los que se encontraba su compañero salmantino Borja Mauriz, consiguió el primer puesto elaborando un cremoso coctel en vivo y en directo cuyos ingredientes fueron asignados aleatoriamente a través de una caja misteriosa.

Así, nuestro bartender utilizó lo siguiente: 30ml de Disaronno, 30ml mezcal Los Danzantes, 15ml sirope de arce especiado de Monin, 1 bar spoon de Mermelada de albaricoque, 30ml de zumo de limón, 20ml clara de huevo, jengibre y un crusta de canela. Sin duda, una exitosa combinación que le llevó al olimpo de la coctelería consiguiendo ser el primer clasificado, hecho que le dio la oportunidad de poder elegir categoría para la final del campeonato “The Mixing Star”, que se celebrará el próximo mes de agosto. Así, el salmantino se decantó por la categoría fun, donde deberá realizar una presentación divertida y sorprendente.  

En la final de este afamado campeonato, que reúne a cinco cocteleros seleccionados de reconocido prestigio, el jurado, integrado por Simon Difford, entre otros, valorarán diversos requisitos como el nombre del coctel, si es equilibrado, simple, el sabor, la originalidad, la presentación y el estilo.


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