Un premio más para el chef José Andrés

Viernes, 14 de Junio de 2019
hosteleriasalamanca.es

Su conciencia social está haciendo que su personaje crezca y su eco se oiga mucho más allá de las fronteras norteamericanas. José Andrés es un empresario de éxito en Estados Unidos, con sus varios restaurantes, pero su faceta de activista humanitario ha ganado peso en los últimos tiempos.

José Andrés ofrece comida a las familias afectadas por el cierre de Gobierno en EE.UU

Nominado al Premio Nobel de la Paz 2019, galardonado hace menos de un mes con el American Express Icon Award 2019 de The World 50’s Best Restaurants por su trayectoria profesional, el cocinero asturiano sigue cosechando premios. El último, el Julia Child Award 2019, un preciado reconocimiento otorgado por la Julia Child Foundation for Gastronomy and the Culinary Arts que cada año trata de distinguir a un personaje que haya cambiado el modo de comer, beber y cocinar de los estadounidenses.

Un honor que incluye una dotación de 50.000 dólares, que el cocinero ha anunciado que donará a la World Central Kitchen, la asociación sin ánimo de lucro a través de la que José Andrés ha combatido la desnutrición en países como Haití que han sido víctimas de desastres naturales.

José Andrés empezó su carrera profesional en El Bulli, el restaurante de Ferran Adrià en cala Montjoi, donde trabajó dos años. Más tarde, tras acabar los estudios, dejó su trabajo para mudarse a Estados Unidos, convirtiéndose en emprendedor. El restaurante Jaleo le proporcionó nombre y no tardó en recoger sus frutos. Este se convertiría en el primer local de tapeo de los Estados Unidos.

Un vez el cocinero consiguió el éxito comenzó a interesarse por el trabajo humanitario poniéndose a la disposición de los más desafortunados, trabajando como voluntario en los comedores sociales o dando lecciones de cocina a los pobres de Nueva York; sin olvidar que el llegó desde España tratando de cumplir el gran sueño americano.

Por eso, José Andrés ha querido dedicar este nuevo galardón, el Julia Child Award 2019, a su equipo y “a todos aquellos que, como él, son o han sido inmigrantes”.


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