Cierra la famosa pastelería Mamá Framboise a causa de la crisis del Covid-19

Confiaban poder "superar esta situación", pero esta empresa de seis cafeterías y pastelerías en Madrid no ha podido afrontar la crisis que le ha supuesto los meses de cierre debido a la pandemia. “Queremos agradecer infinitamente a todas las personas que formaron parte del equipo de Mamá Framboise. Gracias a todos por sus esfuerzos, compromiso, profesionalidad y corazón por la marca”

Mamá Framboise, una de las mejores pastelerías de Madrid, dirigida por Alejandro Montes, comunica su cierre, con una carta de despedida en Facebook. “Han sido diez años de una gran dureza, con muchísimos momentos buenos y de muchísima alegría, y también hemos tenido momentos malos, situaciones complicadas y barreras que superar, pero siempre siendo fieles a nuestra marca y a lo que buscábamos conseguir para ofrecer a todos vosotros”.

Confiaban poder "superar esta situación", pero esta empresa de seis cafeterías y pastelerías en Madrid no ha podido afrontar la crisis que le ha supuesto los meses de cierre debido a la pandemia. "Estamos muy orgullosos de tener nuestro pequeño huequecito en la historia de la gastronomía reciente madrileña y española", añaden en el comunicado.

El primer local de esta empresa se abrió en la calle Fernando VI de Madrid, ambientada en un estilo vintage donde los colores de los macarons  y las tartaletas seducían a todo tipo de público y formaban colas enormes en la puerta. En sus locales, además de dulces, tartas y palmeras, también se podía encontrar delicias saladas, desde los bocadillos a las tostas, snacks sencillos, ibéricos o hummus.

En los fogones, se encontraba el Campeón de  Europa de Pastelería de 2010, Alejandro Montes, quien, de manera inevitable, miraba a Francia para sus creaciones. De allí recuperó el amor por la profesión y reivindicó la merienda.

Fotografía de pastelería Mamá Frambiose