40 establecimientos españoles entre los mejores restaurantes de Europa en este 2022

Se ha publicado el Top 150 de los mejores restaurantes de Europa 2022 según la OAD, entre los que se encuentran los restaurantes de más nivel del panorama gastronómico. También están las categorías OAD Europe Casual y el Top 30 New European Restaurants, ambas lideradas por establecimientos españoles.

La guía gastronómica Opinionated About Dining, dirigida por el reconocido gastrónomo Steve Plotnicki, quien primero a través de su blog personal y desde 2013 con la primera lista publicada busca distinguir los mejores restaurantes de Europa cada año. Y ha hecho pública la lista de Mejores Restaurantes de Europa 2022, certamen que desde hace varios años distingue las mejores mesas del continente. Los restaurantes son seleccionados a través de la plataforma creada por la misma organización, donde se combinan reseñas de votantes registrados para configurar la lista final y lo ha hecho sin novedades en los tres primeros puestos. 

El restaurante Alchemist del chef Rasmus Munk en Copenhague repite por segundo año consecutivo en el primer puesto de la clasificación. El segundo mejor restaurante de Europa en 2022 según la lista OAD es Frantzén del chef Björn Frantzén ubicado en Estocolmo, mientras que la tercera posición también se mantiene inamovible para el restaurante Etxebarri de Bittor Arginzoniz ubicado en la localidad vasca de Axpe, el primer restaurante español de la lista.

La guía gastronómica OAD cuenta además con otras categorías como la lista OAD Europe Casual, una lista de restaurantes con un concepto más informal y asequible liderada este año por el restaurante Elkano en la localidad vasca de Getaria, que presenta la particularidad de que los 5 primeros puestos están ocupados por restaurantes españoles (además de Elkano se encuentran Mannix, Los Marinos José, D’Berto y Alameda), o la lista Top 30 New European Restaurants, que también encabezan dos restaurantes españoles de reciente apertura: Desde 1911 del Grupo Pescaderías Coruñesas y Smoked Room de Dani García, ambos en Madrid. Hasta 8 de las 30 nuevas aperturas europeas recogidas en la lista son españolas.

Mejores restaurantes de Europa según la lista OAD European Restaurants 2022

En primer lugar y dado que la lista se extiende hasta los 150 restaurantes seleccionados, vamos a mostrar el selecto Top 20: 

1. Alchemist, Copenhague (Dinamarca)
2. Restaurant Frantzén, Estocolmo (Suecia)
3. Etxebarri, Axpe (España)
4. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suiza)
5. Bagá, Jaén (España)
6. Lido 84, Gardone Riviera (Italia)
7. Restaurant Quique Dacosta, Denia (España)
8. Geranium, Copenhague (Dinamarca)
9. Kadeau Bornholm, Bornholm (Dinamarca)
10. De Librije, Zwolle (Países Bajos)
11. Uliassi, Senigallia (Italia)
12. DiverXO, Madrid (España)
13. St. Hubertus, San Cassiano (Italia)
14. Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl (Alemania)
15. Osteria Francescana, Modena (Italia)
16. Azurmendi, Larrabetzu (España)
17. La Marine, Noirmoutier (Francia)
18. Noma 2.0, Copenhague (Dinamarca)
19. Ernst, Berlín (Alemania)
20. Disfrutar, Barcelona (España)

Dentro del top 150 encontramos los siguientes restaurantes españoles: Etxebarri (3), Bagá (5), Restaurante Quique Dacosta (7), DiverXO (12), Azurmendi (16), Disfrutar (20), Casa Marcial (24), El Celler de Can Roca (26), Els Casals (28), Noor (35), Ca l’Enric (39), Alkimia (44), Martín Berasategui (46) y Cocina Hermanos Torres (48), hasta aquí están dentro del Top 50. En la segunda parte de la lista se encuentra Enigma Concept (55), Aponiente (57), Estimar (61), Ivan Cerdeño (62), Desde 1911 (64), Arzak (68), Atrio (74), Lasarte (77), Mugaritz (79), Dos Pebrots (81), BonAmb (87), El Poblet (89), Amelia (90) y Smoked Room (100) de Dani García, con el que finaliza el Top 100. Entres los 50 siguientes restaurantes encontramos: Al Kostat (105), ABaC (112), Casa Gerardo (115), Els Pescadors (117), Moments (122), El Campero (126), La Tasquita de Enfrente (129), Nerua (130), L´Escaleta (131), Lú, Cocina y Alma (136), Suculent (144) y Can Jubany (148) para terminar la lista de los restaurantes españoles clasificados dentro del Top 150.