Del huerto a la mesa para degustar los platos más frescos en el restaurante Oroviejo

Viernes, 3 de Junio de 2022
Ana Redondo

El establecimiento salmantino utiliza productos de Km 0 con los que elabora los platos más apetecibles ahora que comienza el calor. ¡Te mostramos cuáles son en HosteleríaSalamanca!

Naturales, de proximidad, conocidos popularmente como de Km 0. En el restaurante salmantino Oroviejo utilizan no solo productos frescos y de temporada, sino que también se abastecen de agricultores y ganaderos de la zona, para cumplir la premisa "del huerto a la mesa"

Con esta materia prima de máxima calidad se elaboran, como no podía ser de otra forma, platos de gran calidad, y ahora que comienza el calor, esto se traduce en diferentes creaciones frescas que tanto apetecen. Es el caso de sus ensaladas gazpachos, salmorejos, tartares y largo etcétera que pasamos a presentarte. 

Así, en el restaurante Oroviejo podrás degustar elaboraciones como:

  • Gazpacho de manzana verde, sardina ahumada y texturas de tomatitos
  • Salmorejo de remolacha
  • Ensalada de hierbas y hojas de perdiz escabechada y emulsión de naranja
  • Tarrina de foie de pato con mango glaseado, crumble de almendras y yogur
  • Steak tartar de vaca, con mostaza de dijon y wontón frito de tomate
  • Tartar de salmón y aguacate con yema de yayiki (disponible para menús de grupos)

Tartar de salmón y aguacate con yema de yayiki

Además, en un mes aproximadamente comenzarán a ofrecer la Ensalada de tomate de huerta, todo un espectáculo para los sentidos. ¿Te la vas a perder?

No lo pienses más y reserva ya tu mesa en el restaurante Oroviejo, podrás disfrutar de su estupenda terraza en un entorno histórico, o también del frescos de su bello salón abovedado.

Restaurante-Gastrobar Oroviejo
Plaza de San Benito 5 
37005 Salamanca
Tel de reservas y consultas: 923 21 54 92 / 657 90 07 87
www.restauranteoroviejo.es  


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