Veggie, gluten free y sin lactosa: en La Pepita Burger Bar lo tienen todo

Jueves, 2 de Junio de 2022
HosteleriaSalamanca.es

En el restaurante se adaptan a todos los tipos de dietas especiales y necesidades, sin renunciar a el sabor de sus burgers, por eso ofrecen distintas opciones en su carta. A continuación, te lo contamos todo y te proponemos menús completos adaptados a ti, a tu amigo, a tu hermana y a todos. Lo único que tendrás que hacer es ir a La Pepita Burger Bar de Salamanca, ¡porque ya tendrás claro qué pedir antes de entrar por la puerta!

El lado más green de La Pepita

Si quieres prescindir de proteína animal pero conservar todo el sabor, te contamos más acerca de los infalibles de La Pepita Burger Bar para vegetarianos, veganos o simplemente para los que quieren probar alternativas más verdes.

De las hamburguesas, la Pepita Vegana está hecha con la famosa carne vegetal Beyond Meat, elaborada a base de legumbres y proteínas vegetales. Además lleva queso vegano, lechuga, tomate y cebolla roja en pan artesano. Si quieres hacer tu Pepita única podrás darle un toque especial añadiendo guacamole, cebolla crujiente, jalapeños o pepinillos.

Otra opción es la Pepita Veggie, la cual hacen solo con vegetales, legumbres y frutos secos, ¡sencillamente deliciosa! También puedes añadirle más ingredientes si lo deseas, desde una salsa de guacamole hasta chipotle picante para los más atrevidos.

¿Con cuál te quedas?

Su ensalada D’Anjou lleva canónigos y rúcula, pera, almendras tostadas, rabanitos, granada y queso de Mahón con vinagreta de frutos rojos… 

Como entrantes, las croquetas que te enamorarán son las de verduritas al curry, y una vez que pruebes sus dips, ya no querrás otros: crudités de zanahoria, pan tostado y chips de yuca con hummus de tomate seco y albahaca, guacamole con mango y paté de aceituna negra (este último con anchoa en su elaboración).

Ahora te toca a ti la parte más difícil de todas… ¡Elegir! Puedes compartir tu entrante favorito (o no), elegir una de sus Pepitas veganas o decantarte por la ensalada. No olvides elegir una guarnición, patatas finas o gruesas, yuca frita o brotes verdes, ¡cualquiera te encantará!

Pero esto no termina aquí… ¡Falta el postre! Y es que en La Pepita tienen un sorbete de mora, dulce, súper sabroso, fresquito y sin lactosa, por lo que es totalmente vegano.

Celíacos, alérgicos e intolerantes: bye bye al gluten

El gluten es un conjunto de proteínas presentes principalmente en los cereales de trigo, cebada, avena y centeno. En todos los restaurantes de La Pepita, incluido el de Salamanca, buscan panaderías locales especializadas que sirvan pan sin gluten para acompañar las burgers. Puedes disfrutar de todas excepto de la Veggie, pues le añaden pan rallado en su composición.

Podrás pedir las Pepitas Rianxeira, Chaparrita, Pepita, Pampera, Rouge, Manteca, Summum, Pita, Vegana, Serranita, Laponia, Supreme y Corleone sin preocuparte por el gluten. Cada Pepita tiene una salsa base que contiene gluten, pero puedes pedir la burger sin la salsa y estará igual de deliciosa. Otra opción es retirar los ingredientes que lleven gluten de tu burger favorita, siempre consultando con el personal que te aconsejará sobre ello.

Sus aceites son de girasol y de oliva, 100% vegetal, y separan los productos que llevan harinas de los demás, controlando la contaminación cruzada de forma muy seria, así consiguen que puedas disfrutar de sus patatas, casi todas las ensaladas (la Oriental contiene gluten) y diferentes entrantes, como los Guanajuatos o los Huevos Camperos.

Todos sus postres son hechos en cada local diariamente excepto el Coulant Rocher, un bizcocho de chocolate y praliné de avellana que piden a un proveedor especializado en pastelería sin gluten. Los helados con los que trabajan son de gran calidad y no llevan ningún tipo de harina que contenga gluten en su composición, si bien es cierto en el obrador donde se hacen hay presencia de otros alérgenos y como tal hay que tenerlo en cuenta. Queda excluido el helado de Plátano Banofee, ya que lleva dulce de leche con harina de trigo en su composición.

Por si todo esto te sabe a poco, ¡no renuncies a la cerveza para acompañar tu pedido! En La Pepita Burger una cerveza sin gluten.

Intolerantes a la lactosa: sois bien recibidos en La Pepita Burger Bar

En La Pepita tienen un súper ingrediente que encantará a los que no podéis consumir alimentos con lactosa… ¡El queso vegano! Está elaborado con aceite vegetal y, por tanto, no contiene lactosa. Podrás añadirlo a tu Pepita favorita para librarte del alérgeno y disfrutarla con toda la seguridad, preguntando en el local por la salsa base de la burger, que podrás retirar en caso de que contenga lactosa.

Además, de sus entrantes, los langostinos, las croquetas de verduritas al curry, los fingers de pollo y los huevos camperos no contienen lactosa. También podrás disfrutar del lado más dulce de La Pepita con el sorbete de mora, puesto que no contiene lactosa en su composición.

Como lo lees, #PepitaLover. No hay excusa para nadie en sus restaurantes, quieren hacer que todos el mundo pueda disfrutar de La Pepita Burger Bar desde los entrantes hasta el postre independientemente de la dieta o intolerancias de cada persona. ¡Ahora lo difícil será decidir entre tantas opciones!

La Pepita Burger Bar
Plaza del Ángel 2, Salamanca
923 60 25 90

www.lapepitaburgerbar.com


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