Noticias : Marzo 2014

Jornadas gastronómicas de Castilla y León

Miércoles, 12 de Marzo de 2014

Hosteleriasalamanca.es

El Apartahotel Hall 88 organiza la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de Castilla y León. Durante las próximas semanas ofrecerán menús confeccionados por restaurantes y alumnos de varias escuelas de hostelería de toda la región.

Imagen de la inauguración de las Jornadas Gastronómicas, con representantes de la Escuela de Hostelería santamartina

Tras el cóctel inaugural, confeccionado por alumnos de la Escuela de Hostelería de Santa Marta el pasado jueves, las Jornadas darán comienzo mañana 13 de marzo con el Restaurante Virrey Palafox, un referente de la gastronomía soriana desde su fundación, hace más de cuarenta años, y bien conocido a nivel nacional por sus tradicionales Jornadas Rito-gastronómicas de la matanza.

El jueves 20 de marzo le toca el turno a los alumnos del Ciclo de Técnico en Cocina y Gastronomía de la Escuela de Hostelería Salamanca. Los jóvenes pupilos elaborarán una original minuta protagonizada por productos charros como el farinato, la trucha o las rosquillas de Ledesma.

El martes 25 de marzo Verso a Verso elaborará un picoteo de mercado maridado con cócteles y copas. Tataki de presa ibérica marinada en soja, Arroz cremoso con confit de pato y mango y el Bombón de morcilla de Burgos son algunas de las tapas elaboradas con las que este restaurante burgalés sorprenderá a sus comensales.

El jueves 27, el CIFP Ciudad de León, el mayor centro integrado de la comunidad de Castilla y León, confeccionará una minuta a partir de materias primas de su tierra, como la cecina, el botillo y el pichón.

El restaurante segoviano La Postal, el Rondón de Ávila, el restaurante Sancho 2- La Marina de Zamora y el vallisoletano Montellén protagonizarán las dos últimas semanas de jornadas, que se clausurarán el jueves 10 de abril con la Traserilla de Palencia.

Jornadas gastronómicas de Castilla y León
Lugar: Apartahotel Hall 88
Fechas: Martes y jueves hasta el 10 de abril de 2014
Precio: 25 € (bodega incluída)
Reservas: 923 28 01 88
Ver menús de las Jornadas de Castilla y León de Hall 88

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