¡Los mejores platos para celebrar el Día de San Patricio!

Como cada 17 de marzo, se celebra el día de San Patricio y no solo en Irlanda, sino que está festividad se ha ido contagiando por otros territorios ¡Acompáñanos a descubrir sus platos más típicos para estas fechas en honor al santo patrón de Irlanda!

A pesar de comenzar como una festividad religiosa en Irlanda, con el tiempo se ha convertido en un símbolo de identidad irlandesa. Su celebración se debe al papel desempeñado en vida por San Patricio: Nació en Gran Bretaña sobre el año 385 d.C. y a los 16 años fue secuestrado por piratas irlandeses para convertirse en un esclavo. Fue en esos momentos de su vida donde se volvió profundamente religioso. A pesar de escapar de sus agresores y regresar a su hogar, volvió a Irlanda como sacerdote con la misión de convertir a los celtas al cristinianismo. Falleció el 17 de marzo del año 461 d.C. dejando atrás un gran legado que aún perdura.

En la actualidad, se organizan desfiles y festivales en ciudades como Dublín, Cork, Galway y Belfast, con música, baile y vestimenta verde. También, se celebran eventos culturales como conciertos, teatros y exhibiciones de arte celta. Y por útlimo, pero no menos importante, en pubs y restaurantes se disfruta de cerveza negra conocida como cerveza Guinness junto con platos tradicionales ¿Quieres conocerlos?

Irish stew (Estofado irlandés)

Un guiso tradicional hecho con cordero o res, patata, zanahoria, cebolla y hierbas. Ingredientes simples pero que juntos crean un plato lleno de sabor. Se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna e incluso algunas versiones incluyen cerveza Guinness para intensificar el sabor.

Shepherd’s pie (Pastel del pastor)

Un pastel salado hecho con carne molida de cordero, cocinada con guisantes, zanahorias y cebolla. Se cubre con puré de patatas y se hornea hasta que esté dorado. Su variante, Cottage Pie, usa carne de res en lugar de cordero.

Boxty (Tortitas de patata)

Tortitas de papata rallada, mezcladas con harina, leche y huevos. Se frían hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro. Pueden servirse con mantequilla, crema agria o incluso rellenos de queso y tocino.

Colcannon (Puré de patatas con repollo o col rizada)

Un delicioso puré de patatas mezclado con col rizada o repollo y mantequilla. A menudo se sirve con tocino crujiente. Se trata de un plato clásico para acompañar carnes.

Irish soda bread (Pan de soda irlandés)

Un pan tradicional hecho con harina, bicarbonato de sodio, suero de leche y sal. Se puede hacer en versión dulce (con pasas) o salada. No necesita levadura, por lo que es fácil de hacer en casa.

Dublin coddle (Estofado de salchicha y patatas)

Un plato típico de Dublín, hecho con salchichas irlandesas, tocino, cebolla y patatas. Se cocina a fuego lento, absorbiendo todos los sabores. Puede servirse con pan de soda para acompañar.

Bebidas típicas

El Día de San Patricio no solo es famoso por su comida irlandesa, sino también por sus bebidas típicas. Desde la icónica cerveza Guinness hasta cócteles verdes y el famoso whiskey irlandés:

• Cerveza Guinness: Se trata de la cerveza negra más famosa de Irlanda. Tiene un sabor tostado con notas de café y chocolate. Se sirve en un vaso especial y se deja reposar unos segundos para lograr su espuma cremosa
• Cerveza Verde: Muy popular en EE.UU. en San Patricio. Se hace agregando colorante verde a una cerveza clara o lager. Aunque no es una tradición irlandesa, es muy común en bares y fiestas.
• Whisky Irlandés: Irlanda es famosa por su whiskey suave y triple destilado. Se puede beber solo, con hielo o en cócteles. Algunas marcas populares son Jameson, Bushmills, Redbreast o Tullamore Dew. 
• Cóctel Midori Sour: Un cóctel refrescante con licor Midori (de melón verde). Entre sus ingredientes se encuentran el licor de Midori, jugo de lima o limón, vodka y soda o agua con gas.