Nuevos cursos de hostelería en Salamanca

Domingo, 2 de Mayo de 2010
Hosteleriasalamanca.es/ Por Irene Blanco

Con el objetivo de compartir conocimientos y perfeccionar el sector del hostelería salmantina, Eci Formación, ha organizado otros dos cursos de cocina cuyas temáticas serán La Cocina Creativa y El Arte de Cortar Jamón.

La cocina, como cualquier otra materia artística, necesita tiempo de estudio, práctica y mucha paciencia. Cuando todo está inventado la única salida es seguir imaginando y para ello, se requieren mentes creativas que desarrollen procesos innovadores. En el caso que nos atañe la cocina es la protagonista y la comida la materia prima.

Este es el objetivo del curso de Cocina Creativa que se impartirá en Salamanca a partir del 10 mayo y hasta el 19 del mismo mes. Durante las clases el chef y profesor en funciones, Héctor Carabias, pondrá sobre la mesa tácticas innovadoras en el arte culinario para mostrarlas a todos aquellos amantes de la cocina con ganas aprender un poco más.


Imagen de uno de los últimos cursos subvencionados impartidos en Salamanca

Sin dejar de hablar de arte ni de cocina, unos días después de la actividad centrada en la Cocina Creativa, comenzará El Arte de Cortar Jamón. Porque nadie puede negar que cortar jamón es un arte; un ritual fantástico que logra obtener los mejores aromas y sabores de una pieza de jamón, cuando quien lo corta es un artista.

El curso se centrará en la enseñanza de las mejores técnicas para cortar el embutido y el encargado de llevarlo a cabo será el maestro cortador Chus Merino. Dicho seminario se desarrollará entre el 24 y 28 de mayo y tendrá una duración de 15 horas en las que los alumnos se sumergirán en la liturgia del corte del jamón de la mano del citado maestro.

*Además, a partir de ahora todos aquellos trabajadores interesados en los cursos subvencionados podrán informarse de ellos en www.hosteleriasalamanca.es a través de un espacio recién incoporado en la home del portal. Al hacer click sobre él podrán acceder a información detallada de los próximos cursos a realizar (fechas, programas, profesor...)

PROGRAMA DE ACTIVIDADES:

CURSO COCINA CREATIVA
INICIO: 10 DE MAYO DE 2010
FIN: 19 DE MAYO DE 2010
DURACIÓN: 20 HORAS
DÍAS: DE LUNES A JUEVES
IMPARTIDO POR: HECTOR CARABIAS
LUGAR: LA COCINA DE TOÑO. Gran Vía nº 20, Salamanca

CURSO EL ARTE DEL CORTE DEL JAMÓN
INICIO: 24 DE MAYO DE 2010
FIN: 28 DE MAYO DE 2010
DURACIÓN: 15 HORAS
IMPARTIDO POR: CHUS MERINO. (MAESTRO CORTADOR)
LUGAR: ECI FORMACIÓN. Calle Martín Pérez, nº 3. Salamanca

Información e inscripciones: 653 72 95 16
Cursos subvencionados para trabajadores por el Fondo Social Europeo a través de la Fundación Tripartita

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Comentarios

yoo
Miércoles, 4 de Agosto de 2010
keremos mas cursos de hostekeria, tipo recepcionista, ingles.....no solo de cocina y camareros q hosteleria es muy amplio. gracias
camarer@s
Martes, 4 de Mayo de 2010
Ya es hora de que se preocupen del sector. Empleadores sigan contratando inexpertos y protesten.¡Lo tienen más que merecido! O sino haganlo con gente en prácticas, ¡más barato y encima pagado!Les suena ¿verdad?

 


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