Comienza la primera Semana de la Coctelería

Lunes, 3 de Mayo de 2010
Hosteleriasalamanca.es

Las actividades programadas para la Primera edición de la Semana de la Coctelería de Salamanca darán comienzo esta misma tarde a partir de las 20:00. Una iniciativa que organizan conjuntamente la Asociación de Hosteleros de Salamanca y el centro comercial El Corte Inglés.

Un grupo de cuatro maestros de la coctelera, seleccionados por la organización de la actividad, serán desde hoy los encargados de realizar exhibiciones en el sótano 1 de El Corte Inglés de Salamanca, donde se ha montado una moderna barra equipada con todos los artilugios necesarios para la consecución de los combinados. Ellos compartirán sus conocimientos con el público, al que tras la correspondiente degustación, invitarán a repetir la experiencia en sus propias casas.

Durante la rueda de prensa de presentación de la actividad, Luis Barreda Gago, director de Relaciones Externas de El Corte Inglés, ha comentado que la semana de la coctelería “pretende que el público se familiarice con esta práctica de la mano de expertos, además de valorar el esfuerzo y la calidad de las elaboraciones de los que se inician en el mundo del cóctel, a través de un concurso donde se premiarán las mejores mezclas”. Del mismo modo se darán a conocer los lugares donde se pueden degustar los cócteles elaborados por los mejores profesionales.

Luis Barreda Gago de El Corte Inglés de Salamanca y David Prieto de la AEHS
Luis Barreda Gago de El Corte Inglés de Salamanca y David Prieto de la AEHS

Esta tarde mostrará su arte con la coctelera el restaurador Carlos Barco quien elaborará una mezcla que promete: el “Boody Mary Nitro”, utilizando el nitrógeno líquido como ingrediente principal. Mañana, a partir de las ocho de la tarde, La Espannola será el siguiente establecimiento encargado de presentar su especialidad, que en este caso es el “Mojito Cubano”. El miércoles la mezcla de El Corrillo maridará música y color como indica su nombre: “Blue Jazz”. Las exhibiciones concluirán el jueves día 6 con el mojito de fresa elaborado por el establecimiento Doze, que recibe el nombre de “Mofredo”.

La semana de actividades concluirá el viernes con el Concurso de Cócteles, en el que participarán diez alumnos de diferentes escuelas de hostelería de Salamanca y una de Zamora. Los concursantes tendrán cuatro minutos para realizar el mejor combinado con los mismos ingredientes. El siguiente paso será esperar la decisión del tribunal que escogerá los tres con mayor calidad.

El jurado estará compuesto por cinco integrantes de los que tres son representantes conocidos del mundo de la hostelería, como Pedro Redondo, Tasio Cabrillo y Manuel Álvarez. También acudirá Pilar Fernández Labrador, en representación del Ayuntamiento, y una quinta persona en nombre de la Delegación Provincial de Educación.

El presidente de la Asociación de Hosteleros de Salamanca, David Prieto, presente también en la rueda de prensa, se mostraba entusiasmado con esta actividad y expresaba su intención de que perdure en el tiempo: “este tipo de iniciativas van logrando el objetivo de la Asociación: sensibilizar al hostelero ante la importancia de invertir en formación y en calidad, en este aspecto la coctelería es el máximo exponente de calidad en el sector de la copa”.

Semana de la Coctelería:
Exhibiciones del 3 al 6 de mayo a las 20:00 en el sótano 1 del centro comercial El Corte Inglés.
Concurso de Cócteles: viernes 7 de mayo a las 18:00 en el restaurante del centro (aforo limitado, entrada con invitación)

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