Congreso Sabores 2011

Lunes, 16 de Mayo de 2011
Hosteleriasalamanca.es

La tercera edición del Congreso de la Gastronomía de Castilla y León, Sabores 2011, se celebrará los próximos 30 y 31 de mayo en el Convento de San Francisco, en Zamora.

Este año el congreso pretende reflejar la realidad del sector en la región, prestando especial atención a Internet y las Redes Sociales, al sector de la Formación y a la Industria Alimentaria como oportunidad de negocio. De ahí las diferentes ponencias y mesas de trabajo que se desarrollarán los días del Congreso: Las redes sociales en la hostelería de Castilla y León, El cocinero y la industria alimentaria y el Gran reto de la formación: universidad y cocina, donde participará un representante -aún por confirmar- del título de Especialista en Cocina Contemporánea que tiene previsto lanzar la Universidad de Salamanca próximamente.

sabores 2011
Imagen promocional del Congreso

Del mismo modo, entre los debates programados, se encuentra el protagonizado por los presidentes de los distintos colectivos profesionales de la región: Asadores de Lechazo, Maestres, Eurotoques o Asociación de Sumilleres.

La ponencia titulada “Las Jornadas Gastronómicas” contará con la participación de varios periodistas especializados en la materia. Entre ellos se encuentra el periodista salmantino Santiago Juanes (Radio Salamanca), que compartirá mesa entre otros con Fernando Lázaro (EL Mundo CyL) o Nieves Caballero (El Norte de Castilla).

Este encuentro que tuvo lugar por vez primera en el año 2003 y cuya prórroga se celebró en 2009, es organizado por la Federación de Empresarios de Hostelería de Castilla y León, con la colaboración de la Junta y la coordinación del periodista  director de la revista Argi, Javier Pérez Andrés.

Ver programa Congreso Sabores 2011
 


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