Menú “Burbujas” del restaurante En La Parra

El restaurante de Alberto Rodríguez y Rocío Parra, que cada quince días estrena un nuevo menú degustación, ya ha empezado con el décimo segundo de este año: el menú “Burbujas”.

En La Parra es conocido en la gastronomía salmantina por su capacidad de sorprendernos: tiene un único menú degustación que cambian cada quince días, siempre adaptado a los productos de temporada o, como en esta ocasión, a la bebida. ¿Adivináis por qué lo han llamado “Burbujas”?

Dos de los platos de este menú llevan cava y el maridaje se hace con cava Agustí Torello. Tiene un total de siete elaboraciones más el postre. A un precio de 36 euros, IVA incluido, podemos probar una minuta compuesta por:

- Ostra flor, cava sólido y perla cítrica
- Yogur de foie, Martini y naranja
- Gazpacho de cereza, aguacate y langostino
- Pasta lágrima con wakáme, espárrago y falsa yema
- Atún rojo con verduritas de temporada y salsa agridulce
- Costilla de cerdo ibérico con patata asada e hinojo
- Bellini de melocotón
- Tarta de queso de los Arribes, fresas de la sierra y nuez

Descargar menú "Burbujas" completo.

¡Para no perdérselo!

Restaurante En La Parra
Teléfono: 923 064 783
Horario: Martes - Domingo
13:30-15:45 h / 21:00 - 23:00 h