Cómo están siendo los primeros días de la fase 1 para miles de hosteleros

Aunque se han detectado algunos problemas puntuales, como en algún bar de Sevilla, por lo general la incorporación está siendo de forma gradual. Además, muchos negocios se reinventan para sobrevivir.

El lunes muchas provincias de España pasaban a la fase 1, y por lo tanto los hosteleros podían comenzar a abrir sus terrazas hasta el 50% de su ocupación. ¿Cómo están siendo estos primeros días para uno de los sectores más afectados por la crisis del coronavirus?

Pues en la mayoría de los lugares, como por ejemplo en Jaén, la incorporación a la actividad está siendo con normalidad y con ausencia de incidencias destacables. Sin embargo, la Federación Nacional de Trabajadores Autónomos asegura que muchos todavía no han abierto porque todavía están acondicionando sus locales para adaptarse a los protocolos de actuación, por lo que la apertura está siendo gradual.

También está el lado opuesto, por ejemplo Sevilla, donde llegaron las primeras multas por incumplir las medidas de reapertura de la fase 1. Concretamente el bar Jota nos dejó las primeras imágenes de numerosas personas incumpliendo las distancias establecidas y el aforo.

Bar Jota en Sevilla, donde tuvo que acudir la Policía el primer día de apertura

Por otra parten en Navarra aseguran que abrir no va a ser del todo rentable pero que es una manera de ir evolucionando y de que los clientes puedan ir confiando poco a poco en que la hostelería le va a dar el servicio de siempre. Por eso insisten en que hay que trasladar ese mensaje de confianza.

Propuestas para reinventarse

Por otra parte, numerosos establecimientos han puesto en marcha interesantes iniciativas para "sobrevivir". Es el caso de La Casa del Jamón, en Málaga, donde han decidido poner en marcha un servicio de desayunos para las oficinas de la ciudad que no tendrá un coste añadido. De este modo, aquellos trabajadores que lo deseen podrán encargar sus desayunos y recibirlos en sus puestos de trabajo. Café y bocadillo de jamón o ibérico. Una opción que también está disponible para la recogida en el propio local. En cuanto a los precios, mantienen los que tenían hasta el momento, con 3,90 euros por un desayuno serrano y 4,90 por un desayuno ibérico.

También por ejemplo la pastelería Daver de Málaga, que en la actualidad mantiene su servicio de recogida de pasteles, pan y café para llevar en el local, ha comenzado con el envío a domicilio en toda España.

Por último, el sector de los helados también se reinventa, y ahora que comienza la temporada de calor, empresas como la heladería La Ibense ya tiene implantado el servicio a domicilio de helados en envases de medio y un litro, algo que hacen ya también algunas otras heladerías. En su caso han decidido dar también otro paso y también servir a domicilio los granizados y la horchata.