Ferran Adrià anuncia la reapertura de elBulli1846 y deja un mensaje claro: “El que más trabaja soy yo”

ElBulli1846 vuelve a abrir sus puertas en una nueva etapa liderada por Ferran Adrià. El cocinero ha mostrado en redes sociales cómo se prepara su equipo antes de la reapertura, reflejando la intensidad del trabajo que hay detrás del proyecto. Un espacio que mantiene su enfoque en la innovación y el estudio de la cocina contemporánea.

Todo listo para volver a abrir elBulli1846.
Hoy hemos reunido a todo el equipo para repasar, paso a paso, el recorrido, los detalles y todo lo que hay detrás del museo. Ilusión, nervios y muchas ganas.
Después de meses de trabajo… ya casi estamos.
Nos vemos muy pronto en… pic.twitter.com/LPHaKKzat2

— Ferran Adrià (@ferranadria) April 30, 2026

Ferran Adrià ha confirmado la reapertura de elBulli1846, el espacio con el que continúa desarrollando el legado del histórico restaurante de Cala Montjoi. Lo ha hecho a través de un vídeo publicado en sus redes sociales, donde muestra a su equipo en plena preparación el día previo a retomar la actividad.

En el propio vídeo, el chef deja entrever la exigencia del proyecto y el nivel de implicación del equipo con una reflexión clara: “El que trabaja más soy yo”, una frase que resume tanto el ritmo de trabajo como el compromiso que sigue marcando esta nueva etapa.

Lejos de ser un restaurante al uso, elBulli1846 mantiene su enfoque como espacio de investigación y creatividad. Un proyecto que no busca replicar la experiencia del antiguo elBulli, sino analizar, documentar y seguir desarrollando el conocimiento gastronómico.

La reapertura llega tras meses de trabajo interno, en los que el equipo ha continuado profundizando en los procesos creativos que han definido la trayectoria de Adrià. En este sentido, el espacio funciona como un laboratorio en el que se estudia la evolución de la cocina contemporánea, manteniendo vivo el espíritu innovador que convirtió a elBulli en un referente mundial.

Durante su etapa al frente del restaurante original, Ferran Adrià transformó la cocina en un terreno de experimentación, impulsando una forma de entender la gastronomía basada en la técnica, la creatividad y la emoción. Ese mismo enfoque es el que sigue presente en elBulli1846, aunque ahora desde una perspectiva más analítica y divulgativa.

La reapertura no implica un regreso a la actividad tradicional de sala, sino la continuidad de un proyecto que sigue evolucionando. Un espacio que mira al futuro de la gastronomía sin perder de vista el impacto que ya tuvo en su día.