Cata maridaje en Palacio Prado

Miércoles, 24 de Noviembre de 2010
Hosteleriasalamanca.es

El próximo martes 30 de noviembre, el Restaurante Palacio Prado en colaboración con la empresa distribuidora Montefer llevará a cabo una cata presentación con los vinos de Bodegas Baigorri. El director técnico y enólogo de la bodega, Simón Arina, dirigirá la cata enseñando a los asistentes a apreciar las peculiaridades de cada caldo, sus matices, texuras, aromas...

restaurante palacio prado
Exterior del restaurante Palacio Prado

El menú se compone de cinco platos, que además se encargarán de presentar la carta de otoño-invierno del restaurante. Todos ellos serán matrimoniados con uno de los caldos de la Bodega, a los que se suma un Gran Feudo Blanco para acompañar el postre. El menú maridaje es el siguiente:

Albóndiga de pollo y sitake al ajillo (maridaje: Baigorri Blanco fermentado en barrica 2006)
Arroz al eneldo sobre patatas Anna (maridaje: Baigorri rosado)
Tempura de verduras sobre queso de cabra caramelizado (maridaje: Baigorri Crianza 2006)
Perdiz al chocolate y pétalos de rosa (maridaje: Baigorri reserva 2005)
Tarta de queso, mora y frambuesa (maridaje: Gran Feudo Blanco 2005)

Cata maridaje en Restaurante Palacio Prado
Martes 30 de noviembre 2010
20:30 horas
Precio: 25€
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