Curso de cortador de jamón
Jueves, 18 de Noviembre de 2010
Hosteleriasalamanca.es
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Eniac Formación y la Academia de cortadores de Jamón organizan un curso de corte de jamón en el que los alumnos aprenderán a calar, limpiar, preparar, cortar, presentar e incluso a degustar este apreciado embutido.
El seminario se desarrollará del 22 al 26 de noviembre en horario de 19:00 a 22:00, son un total de 15 horas lectivas en las que se alternarán teoría, video proyecciones y por supuesto mucha práctica. Cada día la clase se dividirá en grupos de dos alumnos que se sumergirán en la liturgia del corte del jamón, encargándose de limpiar, preparar y cortar un jamón entero. | ![]() |
El temario del curso es el siguiente: Higiene y prevención, Diferenciación y selección de la pieza, Calado, Preparación de la pieza, Técnicas de corte, Práctica de corte, Presentación y Degustación.
Para más información contactar a través del teléfono 923 101 212
www.academiacortadoresjamon.es
Comentarios
caamano
Jueves, 26 de Septiembre de 2019
hola me gustaría saber el proximo curso
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NOELIA
Jueves, 17 de Marzo de 2011
Hola, me gustaría saber si vais hacer algún curso proximamente y lo que cuesta el curso, las horas, quien lo imparte, toda la informacíón posible. Muchisimas gracias
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JuanM
Sábado, 20 de Noviembre de 2010
Me gustaría saber el coste del curso y si esta subvencionado para desempleados.
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