Noticias : Noviembre 2010

Curso de cortador de jamón

Jueves, 18 de Noviembre de 2010

Hosteleriasalamanca.es

Eniac Formación y la Academia de cortadores de Jamón organizan un curso de corte de jamón en el que los alumnos aprenderán a calar, limpiar, preparar, cortar, presentar e incluso a degustar este apreciado embutido.

El seminario se desarrollará del 22 al 26 de noviembre en horario de 19:00 a 22:00, son un total de 15 horas lectivas en las que se alternarán teoría, video proyecciones y por supuesto mucha práctica. Cada día la clase se dividirá en grupos de dos alumnos que se sumergirán en la liturgia del corte del jamón, encargándose de limpiar, preparar y cortar un jamón entero.

El temario del curso es el siguiente: Higiene y prevención, Diferenciación y selección de la pieza, Calado, Preparación de la pieza, Técnicas de corte, Práctica de corte, Presentación y Degustación.

Para más información contactar a través del teléfono 923 101 212
www.academiacortadoresjamon.es

Comentarios

caamano

Jueves, 26 de Septiembre de 2019

hola me gustaría saber el proximo curso

NOELIA

Jueves, 17 de Marzo de 2011

Hola, me gustaría saber si vais hacer algún curso proximamente y lo que cuesta el curso, las horas, quien lo imparte, toda la informacíón posible. Muchisimas gracias

JuanM

Sábado, 20 de Noviembre de 2010

Me gustaría saber el coste del curso y si esta subvencionado para desempleados.

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