Nuevas tapas en el Mesón de Gonzalo

El Mesón de Gonzalo presentó su nueva carta de tapas ante personalidades locales del mundo taurino, cultural y político, así como proveedores, amigos y clientes habituales del restaurante.

Las tapas del Mesón se elaboran al momento, clásicas son ya sus patatas bravas, las croquetas caseras de jamón ibérico o el delicado steak tartar. Menos convencionales pero igual de apetecibles son la Tosta de gulas, jengibre y alioli o la de Queso de cabra con frutos rojos y jamón de pato, todas ellas presentes en la minuta de barra desde principios del verano.

Croquetas de jamón, mini pizzeta de atún rojo y alioli y tosta de queso de cabra

Sin embargo, la llegada del invierno ha propiciado la inclusión de nuevas incorporaciones, como las Mini hamburguesitas, las Mini pizzetas, de atún rojo con alioli o de jamón ibérico con polvo de aceituna, y la tosta de cerdo ibérico con rúcola frita y tallarín de mango.

La oferta de pinchos del Mesón se completa con raciones de lomo y jamón ibérico de bellota, una comprometida tabla de quesos y una extensa bodega con más de 170 referencias, que incluye caldos procedentes de todos los puntos geográficos de España, además de una buena representación local, con vinos de Arribes y de la Sierra de Francia.

El Mesón de Gonzalo es el segundo proyecto propio de restauración obra del empresario Gonzalo Sendín -el primero fue el Plaza 23, ubicado en el ágora salmantina-. Inaugurado a principios de año, ha logrado dar continuidad a lo que durante más de sesenta años fue lugar de culto de taurómacos y aficionados al buen yantar: El Mesón.

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